主页 /菜单
初学者 Entrées
洋葱汤 Soupe à l’oignon
油煎面包块、磨碎的奶酪 Croûtons, fromage râpé
18.00€
油煎面包块、磨碎的奶酪 Croûtons, fromage râpé
克努特之脑 Cervelle de Canut
白干酪、橄榄油、大蒜、白葡萄酒、细香葱 Fromage blanc, huile d’olive, ail, vin blanc, ciboulette
18.00€
白干酪、橄榄油、大蒜、白葡萄酒、细香葱 Fromage blanc, huile d’olive, ail, vin blanc, ciboulette
莫雷特鸡蛋 Œufs en meurette
吐司培根，洋葱，蘑菇，红酒汁 Toast lardons oignons champignons, sauce vin rouge
19.00€
吐司培根，洋葱，蘑菇，红酒汁 Toast lardons oignons champignons, sauce vin rouge
塞拉诺乡村火腿瓜扇 Éventail melon jambon de pays Serrano
19.00€
蔷薇番茄 水牛马苏里拉香蒜酱 Rosace tomates mozarella di buffala pesto
19.00€
生牛肉片 Carpaccio de bœuf
松子香蒜酱，帕尔马干酪刨花 Pesto pignon de pin, copeaux parmesan
20.00€
松子香蒜酱，帕尔马干酪刨花 Pesto pignon de pin, copeaux parmesan
自制巴拉班肉酱 Pâté en croute maison Baraban
20.00€
主厨的三文鱼肉酱 Rillettes de saumon du Chef
玫瑰白、茴香、调味品 Baie rose, aneth, condiments
22.00€
玫瑰白、茴香、调味品 Baie rose, aneth, condiments
12 只蜗牛配欧芹黄油 12 Escargots beurre persillé
25.00€
板 Planche
玫瑰花片片、酥皮肉酱、乡村火腿、奶酪 Tranche de rosette, pâté croute, jambon de pays, fromages
19.00€
玫瑰花片片、酥皮肉酱、乡村火腿、奶酪 Tranche de rosette, pâté croute, jambon de pays, fromages
沙拉 Salades
里昂沙拉 Salade Lyonnaise
油煎面包块、培根、荷包蛋 Croutons, lardons, œuf poché
20.00€
油煎面包块、培根、荷包蛋 Croutons, lardons, œuf poché
新鲜沙拉 Salade fraîcheur
羊乳酪切丁，番茄，黄瓜，煮鸡蛋 Dés de fêta, tomate, concombre, oeuf dur
21.00€
羊乳酪切丁，番茄，黄瓜，煮鸡蛋 Dés de fêta, tomate, concombre, oeuf dur
沙拉鸡尾酒 Salade Cocktail
虾、鳄梨、葡萄柚 Crevette, avocat, pamplemousse
22.00€
虾、鳄梨、葡萄柚 Crevette, avocat, pamplemousse
美味沙拉 Salade gourmande
油煎面包块、熏鸭胸肉、鹅肝、核桃肫 Croutons, magret fumé, foie gras, gésier noix
25.00€
油煎面包块、熏鸭胸肉、鹅肝、核桃肫 Croutons, magret fumé, foie gras, gésier noix
地方 Plats
田鸡腿无限畅吃 Cuisses de grenouilles à volonté
39.00€
肉类 Viandes
香肠配老式芥末酱 Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
19.00€
面包屑工兵围裙配格里比什酱 Tablier de sapeur pané sauce gribiche
25.00€
沙朗牛排配青葱酱 Bavette d’aloyau sauce échalote
23.00€
牛柳配您选择的酱汁 Filet de boeuf sauce au choix
Forestière、芥末、红酒、圣马塞兰 Forestière, moutarde, vin rouge, st Marcellin
31.00€
Forestière、芥末、红酒、圣马塞兰 Forestière, moutarde, vin rouge, st Marcellin
森林酱禽肉至尊 Suprême de volaille sauce forestière
配炒土豆和蔬菜 Servi avec pommes sautées et légumes
26.00€
配炒土豆和蔬菜 Servi avec pommes sautées et légumes
Dauphine 馄饨配 St Marcellin/Forestière 酱 Ravioles de dauphine sauce st Marcellin/forestière
21.00€
热扁豆鱼子酱香肠 Saucisson chaud caviar de lentilles
红酒汁蒸土豆 Pommes vapeur sauce vin rouge
20.00€
红酒汁蒸土豆 Pommes vapeur sauce vin rouge
双鱼座 Poissons
初榨油鲑鱼排 Pavé de saumon huile vierge
23.00€
龙虾酱派克肉丸 Quenelle de brochet sauce homardine
好人之家 Maison Bonhomme
21.00€
好人之家 Maison Bonhomme
白黄油煎扇贝 Poêlée de St Jacques beurre blanc
配米饭/蔬菜 Servie avec riz/légumes
35.00€
配米饭/蔬菜 Servie avec riz/légumes
*时令素菜 *Plat Végétarien de saison
24.00€
鞑靼人 Tartares
鞑靼牛肉及其调味品 Tartare de bœuf et ses condiments
20.00€
三文鱼塔塔 Tartare de saumon
橄榄油莳萝柠檬汁 Huile d’olive aneth jus de citron
22.00€
橄榄油莳萝柠檬汁 Huile d’olive aneth jus de citron
儿童菜单 Menu enfants
15.00 €
森林奶油家禽 Volaille crème forestière
或者 OU
三文鱼排配白黄油 Pavé de saumon beurre blanc
+ 一勺冰淇淋/巧克力慕斯 + Boule de glace/ mousse au chocolat
奶酪 Fromages
1/2 St Marcellin, 县, 托梅德萨瓦省 1/2 St Marcellin, Comté, Tomme de Savoie
8.00€
各种奶酪 Assortiment de fromages
12.00€
甜品 Desserts
奥利奥巧克力慕斯 Mousse au chocolat éclats d’oréo
8.00€
红果提拉米苏 Tiramisu fruits rouges
8.00€
梨配酒和香料 Poire au vin et aux épices
8.00€
鲜果沙拉 Salade de fruits frais
8.00€
冰淇淋杯 - 2 勺 Coupe de glace - 2 boules
香草、巧克力、草莓、咖啡 - *碗补充剂 €1.50 Vanille, chocolat, fraise, café - *Suppléments boule 1,50€
8.00€
香草、巧克力、草莓、咖啡 - *碗补充剂 €1.50 Vanille, chocolat, fraise, café - *Suppléments boule 1,50€
果仁挞 Tarte aux pralines
9.00€
香草焦糖布丁 Crème brulée Vanille
9.00€
菜单 Menus
里昂菜单 Menu Lyonnais
25.00€
参赛选择 Entrée au choix
洋葱汤 Soupe à l’oignon
鸡蛋在 meurette 中 Oeuf en meurette
里昂沙拉 Salade Lyonnaise
坎努特脑 Cervelle de canut
您选择的膳食 Plat au choix
芥末酱香肠 Andouillette sauce moutarde
青葱侧腹牛排 Bavette à l’échalote
龙虾酱派克肉丸 Quenelle de brochet sauce homardine
热香肠配红酒汁 Saucisson chaud sauce vin rouge
甜点的选择 Dessert au choix
参见石板 Voir ardoise
菜单 Saint Jean Menu Saint Jean
35.00€
参赛选择 Entrée au choix
主厨的三文鱼肉酱 Rillettes de saumon du chef
12 只蜗牛配欧芹黄油 12 escargots beurre persillé
美味沙拉 Salade Gourmande
馅饼 Pâté en croûte
您选择的膳食 Plat au choix
牛柳配您选择的酱汁（圣马塞林、红酒、森林、芥末） Filet de boeuf sauce au choix (St Marcellin, vin rouge, forestière, moutarde)
森林家禽至尊 Suprême de volaille forestière
三文鱼排 Pavé de saumon
白黄油煎扇贝 Poêle de St Jacques aux beurre blanc
甜点的选择 Dessert au choix
各种奶酪 Assortiments de fromages
甜点的选择 Dessert au choix
皇宫菜单 Menu du Palais
46.50€
您选择的开胃菜 + 您选择的主菜 + 奶酪 + 甜点 Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert
参赛选择 Entrée au choix
美味沙拉（油煎面包块、熏鸭胸肉、鹅肝肫和坚果） Salade Gourmande (croûtons, magret fumé, foie gras gésier noix)
自制鹅肝 Foie gras maison
您选择的膳食 Plat au choix
青蛙腿 Cuisses de grenouilles
罗西尼风格牛柳 Filet de boeuf façon ‘’ Rossini ‘’
各种奶酪 Assortiment de fromages
甜点的选择 Dessert au choix
矿泉水 Eaux minérales
静水或苏打水 - 50cl Eau plate ou gazeuse - 50cl
5.00€
静水或苏打水 - 1 升 Eau plate ou gazeuse - 1l
7.00€
果汁 Jus de fruits
多种维生素 Multivitaminé
4.50€
橙子 Orange
4.50€
菠萝 Ananas
4.50€
苹果 Pomme
4.50€
番茄 Tomate
4.50€
苏打水 Sodas
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl
4.50€
Fuzetea，怡泉 - 25cl Fuzetea, Schweppes - 25cl
4.50€
橙酒、巴黎水、柠檬水 Orangina, Perrier, Limonade
4.50€
水糖浆 Sirop à l’eau
3.50€
开胃菜 Apéritifs
完成，公社 Kir, Communard
6.00€
成为皇室成员 Kir royal
10.00€
里卡德 Ricard
6.00€
生啤酒，摩纳哥，杂色，Picon - 25cl Bière pression, Monaco, panaché, Picon - 25cl
6.00€
品脱，摩纳哥，杂色，Picon - 50cl Pinte, Monaco, panaché, Picon - 50cl
10.00€
啤酒瓶 Bière bouteille
6.00€
马提尼白、红 Martini blanc, rouge
6.00€
金巴利 Campari
8.00€
美国人 Americano
8.00€
白色、红色端口 Porto blanc, rouge
7.00€
威士忌酒 Whisky
苏打水补充 €2.00 Supplément soda 2.00€
8.00€
苏打水补充 €2.00 Supplément soda 2.00€
威士忌的声誉 Whisky prestige
12.00€
杜松子酒补品 Gin Tonic
10.00€
利莱桃红葡萄酒和滋补品 Lillet rosé et tonic
7.00€
阿佩罗鸡尾酒 Aperol spritz
11.00€
金巴利汽水 Campari spritz
11.00€
柠檬酒 Limoncello spritz
11.00€
普罗塞克酒庄 Coupe Prosecco
7.00€
香槟杯 Coupe Champagne
9.00€
消化剂 Digestifs
获得 27/31，柠檬酒 Get 27/31, limoncello
8.00€
干邑、雅文邑 Cognac, Armagnac
10.00€
米拉贝尔、卡尔瓦多斯、百利甜酒 Mirabelle, Calvados, Baileys
10.00€
绿黄绿色 Chartreuse verte
12.00€
红酒 Vins rouges
罗讷河谷 (Côtes Du-Rhône)，蒙蒂尼 AOP 酒庄 Côtes-Du-Rhône, Domaine de Montine A.O.P
38.00€
博若莱“Les Bruyères”Christophe Subrin AOP Beaujolais ‘’Les Bruyères’’ Christophe Subrin A.O.P
42.00€
克罗兹冬宫“博蒙特”大卫·雷诺 AOP Crozes Hermitage ‘’Beaumont’’ David Reynaud A.O.P
45.00€
圣约瑟夫，圣埃平丘地区 Saint-Joseph, Domaine de la Côte Sainte-Epine
49.00€
布鲁伊丘 (Côte de Brouilly)，杜普雷古容酒庄 (Domaine Dupré Goujon) Côte de Brouilly, Domaine Dupré Goujon
49.00€
教皇新堡“教皇的演讲” Châteauneuf-Du-Pape ‘’L’oratoire des Papes’’
59.00€
罗蒂丘吉赛尔·韦尔内&塞巴斯蒂安·科隆比尔 Côte-Rôtie Gisèle Vernay&Sébastien Colombier
72.00€
波玛德克洛斯马雷蒙日城堡 Château de Pommard Clos Marey-Monge
78.00€
白葡萄酒 Vins blancs
梅孔村 Joseph Drouin AOC Mâcon-villages Joseph Drouin A.O.C
39.00€
夏布利，哈默林酒庄 AOP Chablis, Domaine Hamelin A.O.P
45.00€
圣约瑟夫“Amandine”，圣德西拉洞穴 AOP Saint-Joseph ‘’Amandine’’, Cave Saint-Désirat A.O.P
47.00€
梅拉维“La Brigadière”，菲利普·拉哈迪 AOP Meravey ‘’La Brigadière’’, Philipe la Hardi A.O.P
49.00€
夏布利一级园，马兰德斯酒庄 Chablis 1er Cru, Domaine des Malandes
69.00€
桃红葡萄酒 Vins rosés
Pays d'OC，Cuvée des Anges IGP Pays d’OC, Cuvée des Anges I.G.P
34.00€
普罗旺斯丘陵，Cuvée du Golfe AOP Côtes de Provence, Cuvée du Golfe A.O.P
39.00€
最受喜爱的地中海 PGI Favori Méditerranée I.G.P
44.00€
香槟 Champagnes
佩尔蒂埃干型香槟 Veuve Pelletier Brut
65.00€
寡妇佩尔蒂埃白中白葡萄酒 Veuve Pelletier Blanc de Blancs
85.00€
罐子 Les Pots
白葡萄酒 Vins blancs
12cl
25cl
46cl
霞多丽 Chardonnay
6.50€
11.00€
18.00€
维欧尼 Viognier
6.50€
11.00€
18.00€
朱兰松玻璃 Verre de Jurançon
8.00€
红酒 Vins rouges
12cl
25cl
46cl
罗讷河谷 Côtes du Rhône
6.50€
11.00€
18.00€
圣约瑟夫 Saint Joseph
7.50€
13.00€
23.00€
克罗兹-艾尔米塔日 Crozes-Hermitage
7.50€
13.00€
23.00€
桃红葡萄酒 Vins rosés
12cl
25cl
46cl
普罗旺斯丘陵 Côtes de Provence
7.00€
11.00€
18.00€
水池 Piscine
7.50€
热饮 Boissons chaudes
无咖啡因的咖啡 Café, décaféiné
2.80€
浓咖啡 Café serré
2.80€
咖啡，长期脱咖啡因 Café, décaféiné allongé
3.50€
咖啡，榛子，不含咖啡因 Café, décaféiné noisette
4.00€
双份咖啡 Double café
5.00€
咖啡奶油/牛奶 Café crème / au lait
5.00€
茶/输液 Thé / infusion
5.00€
巧克力 Chocolat
5.00€
卡布奇诺 Capuccino
5.00€
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