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Meny

Liten styrelse Petite Planche

1/2 personer 1/2 Personnes

19.00€

1/2 personer 1/2 Personnes

Stor styrelse Grande Planche

3/4 personer 3/4 Personnes

29.00€

3/4 personer 3/4 Personnes

Tomatcarpaccio Carpaccio de tomates

Små krutonger och olivolja Petits croutons et huile d’olive

15.00€

Små krutonger och olivolja Petits croutons et huile d’olive

Löksoppa Soupe à l’oignon

Krutonger och riven Gruyère ost Croûtons, et gruyère râpé

18.00€

Krutonger och riven Gruyère ost Croûtons, et gruyère râpé

Ägg I Meurette Œufs en meurette

Rostad bröd, bacon, lök, champinjoner, rödvinsås Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge

19.00€

Rostad bröd, bacon, lök, champinjoner, rödvinsås Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge

Canuts hjärna Cervelle de Canut

Grönsallad, potatis, rostat bröd Salade verte, pomme de terre, toast

18.00€

Grönsallad, potatis, rostat bröd Salade verte, pomme de terre, toast

Melon med rå skinka Melon jambon cru

19.00€

Buffelmozzarella Mozzarella di Bufala

Tomater, pinjenötter, olivolja och balsamvinäger Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

19.00€

Tomater, pinjenötter, olivolja och balsamvinäger Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

Nötköttscarpaccio Carpaccio de boeuf

Ruccola, parmesanost, kapris, tomater och citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

18.00€

Ruccola, parmesanost, kapris, tomater och citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

Dussin sniglar med persiljesmör Douzaine d’escargots au beurre persillé

25.00€

Hemgjord gåslever Foie Gras maison

Grönsallad, fikonchutney och pepparkakor Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

26.00€

Grönsallad, fikonchutney och pepparkakor Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

Lyonnaisesallad Salade Lyonnaise

Pocherat ägg, rökt bacon och krutonger Oeuf poché, lardons fumés, et croutons

20.00€

Pocherat ägg, rökt bacon och krutonger Oeuf poché, lardons fumés, et croutons

Caesarsallad Salade César

Fjäderfä, romansalladshjärta, parmesanostspån, krutonger Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

20.00€

Fjäderfä, romansalladshjärta, parmesanostspån, krutonger Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

Varm getostsallad Salade de chèvre chaud

Råa grönsaker, nötter och honung Crudités, noix et miel

20.00€

Råa grönsaker, nötter och honung Crudités, noix et miel

Gourmetsallad Salade gourmande

Foie gras, rökt ankbröst, kycklingmage, valnötter Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix

25.00€

Foie gras, rökt ankbröst, kycklingmage, valnötter Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix

Färsk sallad Salade fraîcheur

Fetaost, räkor, råa grönsaker och sallad Feta, crevettes, crudités et salade

21.00€

Fetaost, räkor, råa grönsaker och sallad Feta, crevettes, crudités et salade

Dauphiné ravioligratäng Gratin de ravioles du Dauphiné

Sallad Salade

21.00€

Sallad Salade

Säsongsbetonad vegetarisk rätt Plat végétarien de saison

23.00€

Kött Viandes

Oxfilé, irländsk Angus, schalottenlökssås Bavette d’aloyau, Angus Irlandais, sauce échalotes

23.00€

Oxfilé, irländsk Angus, valfri sås Filet de boeuf, Angus Irlandais, sauce au choix

Pepparsås eller hôtelsmör, med stekt gåslever och tryffelsky +12€ Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€

31.00€

Pepparsås eller hôtelsmör, med stekt gåslever och tryffelsky +12€ Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€

Knivskuren nöttartar Tartare de boeuf au couteau

Hemlagade pommes frites och grönsallad Frites maison et salade verte

20.00€

Hemlagade pommes frites och grönsallad Frites maison et salade verte

Kyckling Supreme Suprême de volaille

Med svampkrämsoppa À la crème de champignons

26.00€

Med svampkrämsoppa À la crème de champignons

Ankbröst Magret de canard

Honungssås Sauce au miel

29.00€

Honungssås Sauce au miel

Andouillette med gammaldags senapssås Andouillette sauce moutarde à l’ancienne

19.00€

Varm korv Saucisson chaud

Linser, ångkokta potatisar, rödvinsås Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge

20.00€

Linser, ångkokta potatisar, rödvinsås Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge

Rostad camembert Camembert Rôti

Rå skinka, sallad, potatis Jambon cru, salade, pommes de terre

20.00€

Rå skinka, sallad, potatis Jambon cru, salade, pommes de terre

Hamburgare Burger

Biff, stekt lök, tomat, sallad, cheddarsås Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar

21.00€

Biff, stekt lök, tomat, sallad, cheddarsås Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar

Fiskarna Poissons

Gäddquenelle med ris Quenelle de brochet accompagnée de riz

21.00€

Grillad färsk laxfilé på stekpannan Pavé de saumon frais grillé à la plancha

Jungfrusås Sauce vierge

23.00€

Jungfrusås Sauce vierge

Panstekt pilgrimsmusslor med vitt smör Poêlée de St Jacques au beurre blanc

Tillbehör med ris Accompagnée de riz

35.00€

Tillbehör med ris Accompagnée de riz

Palatset du absolut måste se Les incontournables du palais

Allt-du-kan-äta grodlår Cuisses de grenouilles à volonté

Per person Par personne

39.00€

Per person Par personne

Köttgryta - minst 2 personer Potende de viande - 2 personnes minimum

Nötkött - Kyckling - Bröst Bœuf - Poulet - Magret

29.00€

Nötkött - Kyckling - Bröst Bœuf - Poulet - Magret

Demi St - Marcellin Demi St - Marcellin

8.00€

Sortiment av ostar Assortiment de fromages

12.00€

Chokladmousse Mousse au chocolat

Chantilly-kräm, karamelliserade jordnötsbitar Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées

9.00€

Chantilly-kräm, karamelliserade jordnötsbitar Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées

Pralin tårta Tarte aux pralines

9.00€

Vaniljcrème brûlée Crème brulée à la vanille

9.00€

Belle-Hélène-päron Poire belle-Hélène

Pocherat päron, vaniljglass, chokladsås, mandlar Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes

9.00€

Pocherat päron, vaniljglass, chokladsås, mandlar Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes

Pavlova citron Pavlova citron

Röd fruktcoulis, vispad grädde, mandlar Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes

9.00€

Röd fruktcoulis, vispad grädde, mandlar Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes

Fryst maräng Meringue glacée

Vaniljkula, chokladsås, vispad grädde Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly

9.00€

Vaniljkula, chokladsås, vispad grädde Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly

Jordgubbskopp Coupe de fraise

Chantilly Chantilly

9.00€

Chantilly Chantilly

Sorbet och glass Sorbets et glaces

Chantilly Chantilly

7.00€

Chantilly Chantilly

Ingångar Entrées

Tomatgazpacho (små krutonger och olivolja) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)

15.00€

Lyonnässallad (pocherat ägg, kalkonbacon och krutonger) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)

20.00€

Canut hjärna Cervelle de canut

Grönsallad, potatis, rostat bröd Salade verte, pommes de terre, toast

18.00€

Grönsallad, potatis, rostat bröd Salade verte, pommes de terre, toast

Buffelmozzarella Mozzarella di Bufala

Tomater, pinjenötter, olivolja och balsamvinäger Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

19.00€

Tomater, pinjenötter, olivolja och balsamvinäger Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

Hemgjord gåslever Foie gras maison

Grönsallad, fikonchutney och pepparkakor Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

26.00€

Grönsallad, fikonchutney och pepparkakor Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

Caesarsallad Salade César

Fjäderfä, romansalladshjärta, parmesanostspån, krutonger Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

20.00€

Fjäderfä, romansalladshjärta, parmesanostspån, krutonger Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

Varm getostsallad Salade de chèvre chaud

Råa grönsaker, nötter och honung Crudités, noix et miel

20.00€

Råa grönsaker, nötter och honung Crudités, noix et miel

Färsk sallad Salade fraicheur

Fetaost, räkor, råa grönsaker och sallad) Feta, crevettes, crudités et salade)

21.00€

Fetaost, räkor, råa grönsaker och sallad) Feta, crevettes, crudités et salade)

Nötköttscarpaccio Carpaccio de boeuf

Ruccola, parmesanost, kapris, tomater och citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

18.00€

Ruccola, parmesanost, kapris, tomater och citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

Plats Plats

Oxfilé Bavette d’aloyau

Irländsk Angus, Saint Marcelin-sås eller senap Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde

23.00€

Irländsk Angus, Saint Marcelin-sås eller senap Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde

Oxfilé Filet de boeuf

Valfri sås (pepparsås eller hôtelsmör, hemlagade pommes frites, irländsk Angus) (med stekt gåslever och tryffeljuice +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)

31.00€

Valfri sås (pepparsås eller hôtelsmör, hemlagade pommes frites, irländsk Angus) (med stekt gåslever och tryffeljuice +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)

Kyckling supreme (med svampkräm) Suprême de volaille (à la crème de champignons)

26.00€

Ankbröst Magret de canard

Honungssås Sauce au miel

29.00€

Honungssås Sauce au miel

Knivskuren nöttartar Tartare de boeuf au couteau

Hemlagade pommes frites och grönsallad Frites maison et salade verte

20.00€

Hemlagade pommes frites och grönsallad Frites maison et salade verte

Gädddumplings Quenelle de brochet

Tillbehör med ris Accompagnée de riz

21.00€

Tillbehör med ris Accompagnée de riz

Grillad färsk laxfilé på stekpannan Pavé de saumon frais grillé à la plancha

Jungfrusås Sauce vierge

23.00€

Jungfrusås Sauce vierge

Gratäng av ravioli från Dauphiné Gratin de ravioles du dauphiné

Sallad Salade

21.00€

Sallad Salade

Efterrätter Desserts

Chokladmousse Mousse au chocolat

8.00€

Pralinétårta Tarte aux pralines

9.00€

Vaniljcrème brûlée Crème brulée à la vanille

9.00€

Belle-Hélène-päron Poire belle-Hélène

8.00€

Pavlova citron Pavlova citron

9.00€

Fryst maräng Meringue glacée

9.00€

Glassar Glaces

7.00€

Jordgubbskopp Coupe de fraise

9.00€

Sorbet Sorbets

7.00€

Halv Saint-Marcelin Demi Saint-Marcelin

8.00€

Blandade ostar Assortiment de fromages

12.00€

35.00 €

Ingång Entrée

Tomatgazpacho (små krutonger och olivolja) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)

Lyonnässallad (pocherat ägg, kalkonbacon och krutonger) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)

Cervelle de canut (grönsallad, potatis, rostat bröd) Cervelle de canut (salade verte, pommes de terre, toast)

Mozzarella di Bufala (tomater, pinjenötter, olivolja och balsamvinäger) Mozzarella di Bufala (tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique)

Hemlagad gåslever (grönsallad, fikonchutney och pepparkakor) Foie gras maison (salade verte, chutney de f igues et pain d’épices)

Caesarsallad (fågel, romansalladshjärta, parmesanost, krutonger) Salade César (volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons)

Varm getostsallad (råa grönsaker, nötter och honung) Salade de chèvre chaud (crudités, noix et miel)

Färsk sallad (fetaost, räkor, råa grönsaker och sallad) Salade fraicheur (feta, crevettes, crudités et salade)

Nötcarpaccio (rucola, parmesanost, kapris, tomater och citron) Carpaccio de boeuf (roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron)

Plats Plats

Oxfilé (irländsk Angus, Saint Marcelin eller senapssås) Bavette d’aloyau (Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde)

Oxfilé, valfri sås (pepparsås eller hôtelsmör, hemlagade irländska Angus-pommes frites) Filet de boeuf, sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison Angus Irlandais)

Kyckling supreme (med svampkräm) Suprême de volaille (à la crème de champignons)

Ankbröst (honungssås) Magret de canard (sauce au miel)

Knivskuren nöttartar (hemlagade pommes frites och grönsallad) Tartare de boeuf au couteau (frites maison et salade verte)

Gäddquenelle (rå skinka, potatissallad) Quenelle de brochet ( Jambon cru salade pomme de terre)

Grillad färsk laxfilé (jungfrusås) Pavé de saumon frais grillé à la plancha (sauce vierge)

Gratäng av ravioli från Dauphiné (sallad) Gratin de ravioles du dauphiné (salade)

Efterrätt efter eget val Dessert au choix

15.00 €

1 valfri sirap 1 Sirop au choix

+ Skogsfjäderfäskalop + Escalope de volaille forestière

ELLER OU

Dagens fisk Poisson du jour

+ Chokladmousse + Mousse au chocolat

Eller Ou

en kula glass Boule de glace

Lyon meny Menu Lyonnais

25.00€

Val av inträde Entrée au choix

Löksoppa Soupe à l’oignon

Ägg i meurette Oeuf en meurette

Lyonnässallad Salade Lyonnaise

Canut hjärna Cervelle de canut

Valfri måltid Plat au choix

Andouillette med senapssås Andouillette sauce moutarde

Flankstek med schalottenlök Bavette à l’échalote

Gädda quenelle med hummersås Quenelle de brochet sauce homardine

Varm korv med rödvinssås Saucisson chaud sauce vin rouge

Val av efterrätt Dessert au choix

Meny Saint Jean Menu Saint Jean

35.00€

Val av inträde Entrée au choix

Tomatgazpacho Gaspacho de tomates

Nötköttscarpaccio Carpaccio de boeuf

Dussin sniglar med persiljesmör Douzaine d’escargots au beurre persillé

Gourmetsallad Salade Gourmande

Valfri måltid Plat au choix

Oxfilé (pepparsås eller maître d'hôtel smör) Filet de boeuf (sauce au poivre ou beurre maître d’hôtel)

Kyckling supreme med svampsås Suprême de volaille sauce champignons

Färsk laxfilé Pavé de saumon frais

Panstekt pilgrimsmusslor med vitt smör Poêle de St Jacques aux beurre blanc

Val av efterrätt Dessert au choix

Ostar Fromages

Val av efterrätt Dessert au choix

Palace Meny Menu du Palais

46.50€

Valfri förrätt + Valfri huvudrätt + Ost + Dessert Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert

Val av inträde Entrée au choix

Gourmetsallad Salade Gourmande

Hemlagad Foie Gras Foie gras maison

Valfri måltid Plat au choix

Grodlår Cuisses de grenouilles

Rossini-oxfilé med stekt gåslever och tryffelsky Filet de boeuf rossini avec foie gras poêlé et jus de truffes

Sortiment av ostar Assortiment de fromages

Val av efterrätt Dessert au choix

Stilla eller kolsyrat vatten - 50cl Eau plate ou gazeuse - 50cl

5.00€

Stilla eller kolsyrat vatten - 1l Eau plate ou gazeuse - 1l

7.00€

Ananas - 25cl Ananas - 25cl

4.50€

Äpple - 25cl Pomme - 25cl

4.50€

Apelsin - 25cl Orange - 25cl

4.50€

Tomat - 25cl Tomate - 25cl

4.50€

Multifrukt - 25cl Multifruits - 25cl

4.50€

Coca-cola, Coca-cola Zero - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl

4.50€

Schweppes tonic, Schweppes citrus - 25cl Schweppes tonic, Schweppes agrumes - 25cl

4.50€

Orangina, fuzete - 25cl Orangina, fuzetea - 25cl

4.50€

Perrier, Lemonad - 33cl Perrier, Limonade - 33cl

4.50€

Vattensirap - 25cl Sirop à l’eau - 25cl

Mynta, grenadin, jordgubbar, persika, citron,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...

3.50€

Mynta, grenadin, jordgubbar, persika, citron,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...

Frappé kaffe med pralinsirap Café frappé sirop praline

8.50€

Iste Thé frappé

8.50€

Klar - 10cl Kir - 10cl

Svarta vinbär, björnbär, persika,... Cassis, mure, pêche,...

6.00€

Svarta vinbär, björnbär, persika,... Cassis, mure, pêche,...

Communard - 10cl Communard - 10cl

6.00€

Royal Kitchen - 10cl Kir royal - 10cl

10.00€

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

6.00€

Pression blond (looxor) - 25cl Pression blonde (looxor) - 25cl

6.00€

Blond färg (Looxor) - 50cl Pinte blonde (looxor) - 50cl

10.00€

Flasköl (corona) - 33cl Bière bouteille (corona) - 33cl

6.00€

Vit eller röd martini - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl

6.00€

Vit eller röd port - 10cl Porto blanc ou rouge - 10cl

7.00€

Campari - 6cl Campari - 6cl

7.00€

Americano - 10cl Americano - 10cl

8.00€

Whisky, Vodka, Gin, ... - 4cl Whisky, Vodka, Gin, ... - 4cl

8.00€

Sodatillskott Supplément soda

2.00€

Lillet rosé och tonic - 20cl Lillet rosé et tonic - 20cl

8.00€

Aperol spritz - 20cl Aperol spritz - 20cl

11.00€

Limoncello spritz - 20cl Limoncello spritz - 20cl

11.00€

Coupe Prosecco - 10cl Coupe Prosecco - 10cl

7.00€

Coupe Champagne - 10cl Coupe Champagne - 10cl

9.00€

Få 27/31, limoncello Get 27/31, limoncello

8.00€

Cognac, Armagnac, Poire Cognac, Armagnac, Poire

10.00€

Mirabelle, Calvados, Baileys Mirabelle, Calvados, Baileys

10.00€

Grön Chartreuse, Genepis Chartreuse verte, Genepis

12.00€

Veuve Pelletier Brut Veuve Pelletier Brut

69.00€

Ruinart brut Ruinart brut

139.00€

Röda viner Vins rouges

12cl

25cl

46cl

Côtes du Rhône Côtes du Rhône

6.50€

11.00€

18.00€

Saint-Joseph Saint-Joseph

7.50€

13.00€

23.00€

Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage

7.50€

13.00€

23.00€

Vins blancs Vins blancs

Chardonnay Chardonnay

6.50€

11.00€

18.00€

Viognier Viognier

6.50€

11.00€

18.00€

Jurançon Jurançon

Mjuk Moelleux

8.00€

Mjuk Moelleux

Roséviner Vins rosés

Côtes de Provence Côtes de Provence

7.00€

11.00€

18.00€

Rhônedalen Vallée du Rhône

Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl

38.00€

Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl

45.00€

Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl

49.00€

Châteauneuf-du-Pape “Påvarnas oratorium” - 75cl Châteauneuf-du-Pape “ l’Oratoire des Papes “ - 75cl

69.00€

Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75cl Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75cl

79.00€

Beaujolais Beaujolais

Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl

37.00€

Morgon “La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl Morgon “ La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl

48.00€

Bourgogne Bourgogne

Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl

49.00€

Mâcon-Villages "Secret Lands" 2022 - 75cl Mâcon-Villages “Terres Secrètes” 2022 - 75cl

39.00€

Saint Véran “Secret Lands” 2022 - 75cl Saint Véran “Terres Secrètes” 2022 - 75cl

43.00€

Saint-Joseph "L'Ouvrée" - François Grenier - 75cl Saint-Joseph “L’Ouvrée” -François Grenier - 75cl

49.00€

Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl

49.00€

Chablis - Émile Durand 2023 - 75cl Chablis - Emile Durand 2023 - 75cl

52.00€

Côtes de Provence - 75cl Côtes de Provence - 75cl

39.00€

Koffeinfritt kaffe Café, décaféiné

2.80€

Långt kaffe Café allongé

3.50€

Hasselnötskaffe Café noisette

4.00€

Kaffe med mjölk Café au lait

4.50€

Dubbelt kaffe Double café

5.00€

Cappuccino Capuccino

5.00€

Varm choklad Chocolat chaud

5.00€

Te eller infusion Thé ou infusion

5.00€