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Vorspeisen Entrées
Zwiebelsuppe Soupe à l’oignon
Croutons, geriebener Käse Croûtons, fromage râpé
18.00€
Croutons, geriebener Käse Croûtons, fromage râpé
Gehirn von Canute Cervelle de Canut
Hüttenkäse, Olivenöl, Knoblauch, Weißwein, Schnittlauch Fromage blanc, huile d’olive, ail, vin blanc, ciboulette
18.00€
Hüttenkäse, Olivenöl, Knoblauch, Weißwein, Schnittlauch Fromage blanc, huile d’olive, ail, vin blanc, ciboulette
Eier in Meurette Œufs en meurette
Toastspeck, Zwiebeln, Pilze, Rotweinsauce Toast lardons oignons champignons, sauce vin rouge
19.00€
Toastspeck, Zwiebeln, Pilze, Rotweinsauce Toast lardons oignons champignons, sauce vin rouge
Serrano-Landschinken-Melonen-Fan Éventail melon jambon de pays Serrano
19.00€
Rosace-Tomaten, Büffel-Mozzarella-Pesto Rosace tomates mozarella di buffala pesto
19.00€
Carpaccio de bœuf Carpaccio de bœuf
Pinienkernpesto, Parmesanspäne Pesto pignon de pin, copeaux parmesan
20.00€
Pinienkernpesto, Parmesanspäne Pesto pignon de pin, copeaux parmesan
Hausgemachte Baraban-Pastete en croute Pâté en croute maison Baraban
20.00€
Lachs-Rillettes vom Chefkoch Rillettes de saumon du Chef
Baie Rose, Aneth, Gewürze Baie rose, aneth, condiments
22.00€
Baie Rose, Aneth, Gewürze Baie rose, aneth, condiments
12 Schnecken mit Petersilienbutter 12 Escargots beurre persillé
25.00€
Planke Planche
Rosettenscheibe, Krustenpastete, Landschinken, Käse Tranche de rosette, pâté croute, jambon de pays, fromages
19.00€
Rosettenscheibe, Krustenpastete, Landschinken, Käse Tranche de rosette, pâté croute, jambon de pays, fromages
Salate Salades
Lyonnaise-Salat Salade Lyonnaise
Croutons, Speck, pochiertes Ei Croutons, lardons, œuf poché
20.00€
Croutons, Speck, pochiertes Ei Croutons, lardons, œuf poché
Frischer Salat Salade fraîcheur
Gewürfelter Feta, Tomate, Gurke, hartgekochtes Ei Dés de fêta, tomate, concombre, oeuf dur
21.00€
Gewürfelter Feta, Tomate, Gurke, hartgekochtes Ei Dés de fêta, tomate, concombre, oeuf dur
Salatcocktail Salade Cocktail
Garnelen, Avocado, Grapefruit Crevette, avocat, pamplemousse
22.00€
Garnelen, Avocado, Grapefruit Crevette, avocat, pamplemousse
Gourmet-Salat Salade gourmande
Croutons, geräucherte Entenbrust, Gänseleberpastete, Walnussmagen Croutons, magret fumé, foie gras, gésier noix
25.00€
Croutons, geräucherte Entenbrust, Gänseleberpastete, Walnussmagen Croutons, magret fumé, foie gras, gésier noix
Ort Plats
All-you-can-eat-Froschschenkel Cuisses de grenouilles à volonté
39.00€
Fleisch Viandes
Andouillette mit altmodischer Senfsauce Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
19.00€
Panierte Pionierschürze mit Gribiche-Sauce Tablier de sapeur pané sauce gribiche
25.00€
Lendensteak mit Schalottensauce Bavette d’aloyau sauce échalote
23.00€
Rinderfilet mit Soße nach Wahl Filet de boeuf sauce au choix
Forestière, Senf, Rotwein, St. Marcellin Forestière, moutarde, vin rouge, st Marcellin
31.00€
Forestière, Senf, Rotwein, St. Marcellin Forestière, moutarde, vin rouge, st Marcellin
Geflügelfilet mit Waldsauce Suprême de volaille sauce forestière
Serviert mit sautierten Kartoffeln und Gemüse Servi avec pommes sautées et légumes
26.00€
Serviert mit sautierten Kartoffeln und Gemüse Servi avec pommes sautées et légumes
Dauphine-Ravioli mit St. Marcellin/Forestière-Sauce Ravioles de dauphine sauce st Marcellin/forestière
21.00€
Scharfe Linsen-Kaviar-Wurst Saucisson chaud caviar de lentilles
Gedämpfte Kartoffeln mit Rotweinsauce Pommes vapeur sauce vin rouge
20.00€
Gedämpfte Kartoffeln mit Rotweinsauce Pommes vapeur sauce vin rouge
Fische Poissons
Lachssteak mit nativem Öl Pavé de saumon huile vierge
23.00€
Hecht-Quenelle mit Hummersauce Quenelle de brochet sauce homardine
Maison Bonhomme Maison Bonhomme
21.00€
Maison Bonhomme Maison Bonhomme
Gebratene Jakobsmuscheln in weißer Butter Poêlée de St Jacques beurre blanc
Serviert mit Reis/Gemüse Servie avec riz/légumes
35.00€
Serviert mit Reis/Gemüse Servie avec riz/légumes
*Saisonales vegetarisches Gericht *Plat Végétarien de saison
24.00€
Tataren Tartares
Rindertatar und seine Gewürze Tartare de bœuf et ses condiments
20.00€
Lachstatar Tartare de saumon
Olivenöl-Dill-Zitronensaft Huile d’olive aneth jus de citron
22.00€
Olivenöl-Dill-Zitronensaft Huile d’olive aneth jus de citron
Kindermenü Menu enfants
15.00 €
Waldcremegeflügel Volaille crème forestière
ODER OU
Lachssteak mit weißer Butter Pavé de saumon beurre blanc
+ Kugel Eis/Schokoladenmousse + Boule de glace/ mousse au chocolat
Käse Fromages
1/2 St. Marcellin, Kreis, Tomme de Savoie 1/2 St Marcellin, Comté, Tomme de Savoie
8.00€
Auswahl an Käsesorten Assortiment de fromages
12.00€
Nachspeisen Desserts
Schokoladenmousse mit Oreo-Stückchen Mousse au chocolat éclats d’oréo
8.00€
Tiramisu mit roten Früchten Tiramisu fruits rouges
8.00€
Birne mit Wein und Gewürzen Poire au vin et aux épices
8.00€
Frischer Fruchtsalat Salade de fruits frais
8.00€
Eisbecher - 2 Kugeln Coupe de glace - 2 boules
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Kaffee – *Bowl-Zuschlag 1,50 € Vanille, chocolat, fraise, café - *Suppléments boule 1,50€
8.00€
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Kaffee – *Bowl-Zuschlag 1,50 € Vanille, chocolat, fraise, café - *Suppléments boule 1,50€
Pralinen-Tarte Tarte aux pralines
9.00€
Vanille-Crème-Brûlée Crème brulée Vanille
9.00€
Menüs Menus
Lyon-Menü Menu Lyonnais
25.00€
Wahl des Eintrags Entrée au choix
Zwiebelsuppe Soupe à l’oignon
Ei in Meurette Oeuf en meurette
Lyonnaise-Salat Salade Lyonnaise
Canut-Gehirn Cervelle de canut
Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix
Andouillette mit Senfsauce Andouillette sauce moutarde
Flanksteak mit Schalotten Bavette à l’échalote
Hecht-Quenelle mit Hummersauce Quenelle de brochet sauce homardine
Heiße Wurst mit Rotweinsauce Saucisson chaud sauce vin rouge
Auswahl an Desserts Dessert au choix
Siehe Schiefer Voir ardoise
Menü Saint Jean Menu Saint Jean
35.00€
Wahl des Eintrags Entrée au choix
Lachs-Rillettes vom Chefkoch Rillettes de saumon du chef
12 Schnecken mit Petersilienbutter 12 escargots beurre persillé
Gourmet-Salat Salade Gourmande
Kuchen Pâté en croûte
Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix
Rinderfilet mit Soße nach Wahl (St. Marcellin, Rotwein, Wald, Senf) Filet de boeuf sauce au choix (St Marcellin, vin rouge, forestière, moutarde)
Waldgeflügel vom Feinsten Suprême de volaille forestière
Lachssteak Pavé de saumon
Gebratene Jakobsmuscheln mit weißer Butter Poêle de St Jacques aux beurre blanc
Auswahl an Desserts Dessert au choix
Verschiedene Käsesorten Assortiments de fromages
Auswahl an Desserts Dessert au choix
Palastmenü Menu du Palais
46.50€
Vorspeise nach Wahl + Hauptgericht nach Wahl + Käse + Dessert Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert
Wahl des Eintrags Entrée au choix
Gourmet-Salat (Croutons, geräucherte Entenbrust, Gänselebermagen und Nüsse) Salade Gourmande (croûtons, magret fumé, foie gras gésier noix)
Hausgemachte Foie Gras Foie gras maison
Mahlzeit Ihrer Wahl Plat au choix
Froschschenkel Cuisses de grenouilles
Rinderfilet nach Rossini-Art Filet de boeuf façon ‘’ Rossini ‘’
Auswahl an Käsesorten Assortiment de fromages
Auswahl an Desserts Dessert au choix
Mineralwasser Eaux minérales
Stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser – 50 cl Eau plate ou gazeuse - 50cl
5.00€
Stilles oder sprudelndes Wasser – 1 l Eau plate ou gazeuse - 1l
7.00€
Saft Jus de fruits
Multivitamin Multivitaminé
4.50€
Orange Orange
4.50€
Ananas Ananas
4.50€
Apfel Pomme
4.50€
Tomate Tomate
4.50€
Limonaden Sodas
Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl
4.50€
Fuzetea, Schweppes - 25cl Fuzetea, Schweppes - 25cl
4.50€
Orangina, Perrier, Limonade Orangina, Perrier, Limonade
4.50€
Wassersirup Sirop à l’eau
3.50€
Vorspeisen Apéritifs
Fertig, Kommunard Kir, Communard
6.00€
Fürstlich gemacht Kir royal
10.00€
Ricard Ricard
6.00€
Fassbier, Monaco, bunt, Picon - 25cl Bière pression, Monaco, panaché, Picon - 25cl
6.00€
Pint, Monaco, bunt, Picon - 50cl Pinte, Monaco, panaché, Picon - 50cl
10.00€
Bierflasche Bière bouteille
6.00€
Martini weiß, rot Martini blanc, rouge
6.00€
Campari Campari
8.00€
amerikanisch Americano
8.00€
Weißer, roter Portwein Porto blanc, rouge
7.00€
Whiskey Whisky
Limonadenzuschlag 2,00 € Supplément soda 2.00€
8.00€
Limonadenzuschlag 2,00 € Supplément soda 2.00€
Whisky-Prestige Whisky prestige
12.00€
Gin Tonic Gin Tonic
10.00€
Lillet Rosé und Tonic Lillet rosé et tonic
7.00€
Aperol Spritz Aperol spritz
11.00€
Campari Spritz Campari spritz
11.00€
Limoncello Spritz Limoncello spritz
11.00€
Coupe Prosecco Coupe Prosecco
7.00€
Champagnerbecher Coupe Champagne
9.00€
Verdauungsmittel Digestifs
Holen Sie sich 27/31, Limoncello Get 27/31, limoncello
8.00€
Cognac, Armagnac Cognac, Armagnac
10.00€
Mirabelle, Calvados, Baileys Mirabelle, Calvados, Baileys
10.00€
Chartreuse grün Chartreuse verte
12.00€
Rotweine Vins rouges
Côtes-du-Rhône, Domaine de Montine AOP Côtes-Du-Rhône, Domaine de Montine A.O.P
38.00€
Beaujolais „Les Bruyères“ Christophe Subrin AOP Beaujolais ‘’Les Bruyères’’ Christophe Subrin A.O.P
42.00€
Crozes Hermitage ''Beaumont'' David Reynaud AOP Crozes Hermitage ‘’Beaumont’’ David Reynaud A.O.P
45.00€
Saint-Joseph, Domaine de la Côte Sainte-Epine Saint-Joseph, Domaine de la Côte Sainte-Epine
49.00€
Côte de Brouilly, Domaine Dupré Goujon Côte de Brouilly, Domaine Dupré Goujon
49.00€
Châteauneuf-Du-Pape „Das Oratorium der Päpste“ Châteauneuf-Du-Pape ‘’L’oratoire des Papes’’
59.00€
Côte-Rôtie Gisèle Vernay und Sébastien Colombier Côte-Rôtie Gisèle Vernay&Sébastien Colombier
72.00€
Château de Pommard Clos Marey-Monge Château de Pommard Clos Marey-Monge
78.00€
Vins Blancs Vins blancs
Mâcon-Dörfer Joseph Drouin AOC Mâcon-villages Joseph Drouin A.O.C
39.00€
Chablis, Domaine Hamelin AOP Chablis, Domaine Hamelin A.O.P
45.00€
Saint-Joseph ''Amandine'', Cave Saint-Désirat AOP Saint-Joseph ‘’Amandine’’, Cave Saint-Désirat A.O.P
47.00€
Meravey „La Brigadière“, Philipe la Hardi AOP Meravey ‘’La Brigadière’’, Philipe la Hardi A.O.P
49.00€
Chablis 1er Cru, Domaine des Malandes Chablis 1er Cru, Domaine des Malandes
69.00€
Roséweine Vins rosés
Pays d'OC, Cuvée des Anges IGP Pays d’OC, Cuvée des Anges I.G.P
34.00€
Côtes de Provence, Cuvée du Golfe AOP Côtes de Provence, Cuvée du Golfe A.O.P
39.00€
Beliebteste mediterrane g.g.A Favori Méditerranée I.G.P
44.00€
Champagner Champagnes
Veuve Pelletier Brut Veuve Pelletier Brut
65.00€
Witwe Pelletier Blanc de Blancs Veuve Pelletier Blanc de Blancs
85.00€
Die Töpfe Les Pots
Weißweine Vins blancs
12cl
25cl
46cl
Chardonnay Chardonnay
6.50€
11.00€
18.00€
Viognier Viognier
6.50€
11.00€
18.00€
Glas Jurançon Verre de Jurançon
8.00€
Rotweine Vins rouges
12cl
25cl
46cl
Côtes du Rhone Côtes du Rhône
6.50€
11.00€
18.00€
Sankt Joseph Saint Joseph
7.50€
13.00€
23.00€
Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage
7.50€
13.00€
23.00€
Roséweine Vins rosés
12cl
25cl
46cl
Côtes de Provence Côtes de Provence
7.00€
11.00€
18.00€
Schwimmbad Piscine
7.50€
Heiße Getränke Boissons chaudes
Entkoffeinierter Kaffee Café, décaféiné
2.80€
Starker Kaffee Café serré
2.80€
Kaffee, lange entkoffeiniert Café, décaféiné allongé
3.50€
Kaffee, Haselnuss entkoffeiniert Café, décaféiné noisette
4.00€
Doppelter Kaffee Double café
5.00€
Kaffeesahne/Milch Café crème / au lait
5.00€
Tee / Aufguss Thé / infusion
5.00€
Schokolade Chocolat
5.00€
Cappuccino Capuccino
5.00€
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