Tabuleiro Pequeno Petite Planche

1/2 pessoas 1/2 Personnes

19.00€

1/2 pessoas 1/2 Personnes

Quadro Grande Grande Planche

3/4 pessoas 3/4 Personnes

29.00€

3/4 pessoas 3/4 Personnes

Carpaccio de tomate Carpaccio de tomates

Croutons pequenos e azeite Petits croutons et huile d’olive

15.00€

Croutons pequenos e azeite Petits croutons et huile d’olive

Sopa de cebola Soupe à l’oignon

Croutons e queijo Gruyère ralado Croûtons, et gruyère râpé

18.00€

Croutons e queijo Gruyère ralado Croûtons, et gruyère râpé

Ovos em Meurette Œufs en meurette

Torrada, bacon, cebola, cogumelos, molho de vinho tinto Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge

19.00€

Torrada, bacon, cebola, cogumelos, molho de vinho tinto Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge

Cérebro de Canut Cervelle de Canut

Salada verde, batata, torrada Salade verte, pomme de terre, toast

18.00€

Salada verde, batata, torrada Salade verte, pomme de terre, toast

Melão com presunto cru Melon jambon cru

19.00€

Mussarela de búfala Mozzarella di Bufala

Tomates, pinhões, azeite e vinagre balsâmico Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

19.00€

Tomates, pinhões, azeite e vinagre balsâmico Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

Carpaccio de carne Carpaccio de boeuf

Rúcula, lascas de parmesão, alcaparras, tomates e limão Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

18.00€

Rúcula, lascas de parmesão, alcaparras, tomates e limão Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

Dúzia de caracóis com manteiga de salsa Douzaine d’escargots au beurre persillé

25.00€

Foie Gras Caseiro Foie Gras maison

Salada verde, chutney de figo e pão de gengibre Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

26.00€

Salada verde, chutney de figo e pão de gengibre Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

Salada Lyonnaise Salade Lyonnaise

Ovo pochê, bacon defumado e croutons Oeuf poché, lardons fumés, et croutons

20.00€

Ovo pochê, bacon defumado e croutons Oeuf poché, lardons fumés, et croutons

Salada Caesar Salade César

Aves, coração de alface romana, lascas de parmesão, croutons Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

20.00€

Aves, coração de alface romana, lascas de parmesão, croutons Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

Salada quente de queijo de cabra Salade de chèvre chaud

Vegetais crus, nozes e mel Crudités, noix et miel

20.00€

Vegetais crus, nozes e mel Crudités, noix et miel

Salada gourmet Salade gourmande

Foie gras, peito de pato defumado, moela de frango, nozes Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix

25.00€

Foie gras, peito de pato defumado, moela de frango, nozes Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix

Salada fresca Salade fraîcheur

Queijo feta, camarão, vegetais crus e salada Feta, crevettes, crudités et salade

21.00€

Queijo feta, camarão, vegetais crus e salada Feta, crevettes, crudités et salade

Ravioli gratinado Dauphiné Gratin de ravioles du Dauphiné

Salada Salade

21.00€

Salada Salade

Prato vegetariano sazonal Plat végétarien de saison

23.00€

Carnes Viandes

Bife de contrafilé, Angus irlandês, molho de chalota Bavette d’aloyau, Angus Irlandais, sauce échalotes

23.00€

Filé de carne, Angus irlandês, molho de sua escolha Filet de boeuf, Angus Irlandais, sauce au choix

Molho de pimenta ou manteiga do maître d'hôtel, com foie gras frito e jus de trufas +12€ Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€

31.00€

Molho de pimenta ou manteiga do maître d'hôtel, com foie gras frito e jus de trufas +12€ Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€

Tártaro de carne bovina cortada à faca Tartare de boeuf au couteau

Batatas fritas caseiras e salada verde Frites maison et salade verte

20.00€

Batatas fritas caseiras e salada verde Frites maison et salade verte

Frango Supremo Suprême de volaille

Com creme de sopa de cogumelos À la crème de champignons

26.00€

Com creme de sopa de cogumelos À la crème de champignons

Peito de pato Magret de canard

Molho de mel Sauce au miel

29.00€

Molho de mel Sauce au miel

Andouillette com molho de mostarda à moda antiga Andouillette sauce moutarde à l’ancienne

19.00€

Salsicha quente Saucisson chaud

Lentilhas, batatas cozidas no vapor, molho de vinho tinto Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge

20.00€

Lentilhas, batatas cozidas no vapor, molho de vinho tinto Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge

Camembert Assado Camembert Rôti

Presunto cru, salada, batatas Jambon cru, salade, pommes de terre

20.00€

Presunto cru, salada, batatas Jambon cru, salade, pommes de terre

Hambúrguer Burger

Bife, cebola frita, tomate, salada, molho cheddar Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar

21.00€

Bife, cebola frita, tomate, salada, molho cheddar Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar

Peixes Poissons

Quenelle de lúcio com arroz Quenelle de brochet accompagnée de riz

21.00€

Filé de salmão fresco grelhado na chapa Pavé de saumon frais grillé à la plancha

Molho virgem Sauce vierge

23.00€

Molho virgem Sauce vierge

Vieiras fritas com manteiga branca Poêlée de St Jacques au beurre blanc

Acompanhado de arroz Accompagnée de riz

35.00€

Acompanhado de arroz Accompagnée de riz

O que não pode faltar no palácio Les incontournables du palais

Pernas de sapo à vontade Cuisses de grenouilles à volonté

Por pessoa Par personne

39.00€

Por pessoa Par personne

Ensopado de carne - mínimo 2 pessoas Potende de viande - 2 personnes minimum

Carne - Frango - Peito Bœuf - Poulet - Magret

29.00€

Carne - Frango - Peito Bœuf - Poulet - Magret

Demi St - Marcelino Demi St - Marcellin

8.00€

Variedade de queijos Assortiment de fromages

12.00€

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

Creme chantilly, pedaços de amendoim caramelizados Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées

9.00€

Creme chantilly, pedaços de amendoim caramelizados Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées

Torta de praliné Tarte aux pralines

9.00€

Creme Brulee de Baunilha Crème brulée à la vanille

9.00€

Pera Belle-Hélène Poire belle-Hélène

Pera pochê, sorvete de baunilha, calda de chocolate, amêndoas Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes

9.00€

Pera pochê, sorvete de baunilha, calda de chocolate, amêndoas Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes

Cidra Pavlova Pavlova citron

Coulis de frutos vermelhos, natas batidas, amêndoas Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes

9.00€

Coulis de frutos vermelhos, natas batidas, amêndoas Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes

Merengue congelado Meringue glacée

Bola de baunilha, calda de chocolate e chantilly Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly

9.00€

Bola de baunilha, calda de chocolate e chantilly Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly

Copo de morango Coupe de fraise

Chantilly Chantilly

9.00€

Chantilly Chantilly

Sorvetes e sorvetes Sorbets et glaces

Chantilly Chantilly

7.00€

Chantilly Chantilly

Entradas Entrées

Gaspacho de tomate (pequenos croutons e azeite) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)

15.00€

Salada Lyonnaise (ovo escalfado, bacon de peru e croutons) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)

20.00€

Cérebro de canut Cervelle de canut

Salada verde, batatas, torrada Salade verte, pommes de terre, toast

18.00€

Salada verde, batatas, torrada Salade verte, pommes de terre, toast

Mussarela de búfala Mozzarella di Bufala

Tomates, pinhões, azeite e vinagre balsâmico Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

19.00€

Tomates, pinhões, azeite e vinagre balsâmico Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique

Foie gras caseiro Foie gras maison

Salada verde, chutney de figo e pão de gengibre Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

26.00€

Salada verde, chutney de figo e pão de gengibre Salade verte, chutney de figues et pain d’épices

Salada Caesar Salade César

Aves, coração de alface romana, lascas de parmesão, croutons Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

20.00€

Aves, coração de alface romana, lascas de parmesão, croutons Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons

Salada quente de queijo de cabra Salade de chèvre chaud

Vegetais crus, nozes e mel Crudités, noix et miel

20.00€

Vegetais crus, nozes e mel Crudités, noix et miel

Salada fresca Salade fraicheur

Queijo feta, camarão, vegetais crus e salada) Feta, crevettes, crudités et salade)

21.00€

Queijo feta, camarão, vegetais crus e salada) Feta, crevettes, crudités et salade)

Carpaccio de carne Carpaccio de boeuf

Rúcula, lascas de parmesão, alcaparras, tomates e limão Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

18.00€

Rúcula, lascas de parmesão, alcaparras, tomates e limão Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron

Lugar Plats

Filé mignon Bavette d’aloyau

Angus irlandês, molho Saint Marcelin ou mostarda Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde

23.00€

Angus irlandês, molho Saint Marcelin ou mostarda Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde

Filé de carne Filet de boeuf

Molho à sua escolha (molho de pimenta ou manteiga do maître d'hôtel, batatas fritas caseiras, Angus irlandês) (com foie gras frito e suco de trufas +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)

31.00€

Molho à sua escolha (molho de pimenta ou manteiga do maître d'hôtel, batatas fritas caseiras, Angus irlandês) (com foie gras frito e suco de trufas +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)

Frango supremo (com creme de cogumelos) Suprême de volaille (à la crème de champignons)

26.00€

Peito de pato Magret de canard

Molho de mel Sauce au miel

29.00€

Molho de mel Sauce au miel

Tártaro de carne bovina cortada à faca Tartare de boeuf au couteau

Batatas fritas caseiras e salada verde Frites maison et salade verte

20.00€

Batatas fritas caseiras e salada verde Frites maison et salade verte

Bolinhos de lúcio Quenelle de brochet

Acompanhado de arroz Accompagnée de riz

21.00€

Acompanhado de arroz Accompagnée de riz

Filé de salmão fresco grelhado na chapa Pavé de saumon frais grillé à la plancha

Molho virgem Sauce vierge

23.00€

Molho virgem Sauce vierge

Gratinado de ravióli de Dauphiné Gratin de ravioles du dauphiné

Salada Salade

21.00€

Salada Salade

Sobremesas Desserts

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

8.00€

Torta de praliné Tarte aux pralines

9.00€

Creme Brulee de Baunilha Crème brulée à la vanille

9.00€

Pera Belle-Hélène Poire belle-Hélène

8.00€

Cidra Pavlova Pavlova citron

9.00€

Merengue congelado Meringue glacée

9.00€

Sorvetes Glaces

7.00€

Copo de morango Coupe de fraise

9.00€

Sorvetes Sorbets

7.00€

Meio Saint-Marcelin Demi Saint-Marcelin

8.00€

Variedade de queijos Assortiment de fromages

12.00€

35.00 €

Entrada Entrée

Gaspacho de tomate (pequenos croutons e azeite) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)

Salada Lyonnaise (ovo escalfado, bacon de peru e croutons) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)

Cervelle de canut (salada verde, batatas, torrada) Cervelle de canut (salade verte, pommes de terre, toast)

Mozzarella di Bufala (tomate, pinhão, azeite e vinagre balsâmico) Mozzarella di Bufala (tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique)

Foie gras caseiro (salada verde, chutney de figo e pão de gengibre) Foie gras maison (salade verte, chutney de f igues et pain d’épices)

Salada Caesar (aves, coração de alface romana, lascas de parmesão, croutons) Salade César (volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons)

Salada quente de queijo de cabra (vegetais crus, nozes e mel) Salade de chèvre chaud (crudités, noix et miel)

Salada fresca (queijo feta, camarão, vegetais crus e salada) Salade fraicheur (feta, crevettes, crudités et salade)

Carpaccio de carne bovina (rúcula, lascas de parmesão, alcaparras, tomates e limão) Carpaccio de boeuf (roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron)

Lugar Plats

Bife de contrafilé (Angus irlandês, Saint Marcelin ou molho de mostarda) Bavette d’aloyau (Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde)

Filé de carne, molho à escolha (molho de pimenta ou manteiga de maître d'hôtel, batatas fritas caseiras de Angus irlandês) Filet de boeuf, sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison Angus Irlandais)

Frango supremo (com creme de cogumelos) Suprême de volaille (à la crème de champignons)

Peito de pato (molho de mel) Magret de canard (sauce au miel)

Tártaro de carne bovina cortada à faca (batatas fritas caseiras e salada verde) Tartare de boeuf au couteau (frites maison et salade verte)

Quenelle de lúcio (presunto cru, salada de batata) Quenelle de brochet ( Jambon cru salade pomme de terre)

Filé de salmão fresco grelhado (molho virgem) Pavé de saumon frais grillé à la plancha (sauce vierge)

Gratinado de ravióli de Dauphiné (salada) Gratin de ravioles du dauphiné (salade)

Sobremesa à sua escolha Dessert au choix

15.00 €

1 Xarope de sua preferência 1 Sirop au choix

+ Escalope de aves florestais + Escalope de volaille forestière

OU OU

Peixe do dia Poisson du jour

+ Mousse de chocolate + Mousse au chocolat

Ou Ou

bola de sorvete Boule de glace

Lyon Cardápio Menu Lyonnais

25.00€

Escolha de entrada Entrée au choix

Sopa de cebola Soupe à l’oignon

Ovo na minharette Oeuf en meurette

Salada Lyonnaise Salade Lyonnaise

Cérebro canut Cervelle de canut

Refeição à sua escolha Plat au choix

Andouillette com molho de mostarda Andouillette sauce moutarde

Bife de flanco com cebolinha Bavette à l’échalote

Quenelle de lúcio com molho de lagosta Quenelle de brochet sauce homardine

Salsicha quente com molho de vinho tinto Saucisson chaud sauce vin rouge

Escolha de sobremesa Dessert au choix

Menu Saint Jean Menu Saint Jean

35.00€

Escolha de entrada Entrée au choix

Gaspacho de tomate Gaspacho de tomates

Carpaccio de carne Carpaccio de boeuf

Dúzia de caracóis com manteiga de salsa Douzaine d’escargots au beurre persillé

Salada Gourmet Salade Gourmande

Refeição à sua escolha Plat au choix

Filé de carne (molho de pimenta ou manteiga maître d'hôtel) Filet de boeuf (sauce au poivre ou beurre maître d’hôtel)

Frango supremo com molho de cogumelos Suprême de volaille sauce champignons

Filé de salmão fresco Pavé de saumon frais

Vieiras fritas com manteiga branca Poêle de St Jacques aux beurre blanc

Escolha de sobremesa Dessert au choix

Queijos Fromages

Escolha de sobremesa Dessert au choix

Cardápio do Palácio Menu du Palais

46.50€

Entrada à sua escolha + Prato principal à sua escolha + Queijo + Sobremesa Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert

Escolha de entrada Entrée au choix

Salada Gourmet Salade Gourmande

Foie gras caseiro Foie gras maison

Refeição à sua escolha Plat au choix

Pernas de rã Cuisses de grenouilles

Filé de boi Rossini com foie gras frito e molho de trufas Filet de boeuf rossini avec foie gras poêlé et jus de truffes

Variedade de queijos Assortiment de fromages

Escolha de sobremesa Dessert au choix

Água com ou sem gás - 50cl Eau plate ou gazeuse - 50cl

5.00€

Água com ou sem gás - 1l Eau plate ou gazeuse - 1l

7.00€

Ananás - 25cl Ananas - 25cl

4.50€

Maçã - 25cl Pomme - 25cl

4.50€

Laranja - 25cl Orange - 25cl

4.50€

Tomate - 25cl Tomate - 25cl

4.50€

Multifrutas - 25cl Multifruits - 25cl

4.50€

Coca-cola, Coca-cola Zero - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl

4.50€

Tônica Schweppes, cítrico Schweppes - 25cl Schweppes tonic, Schweppes agrumes - 25cl

4.50€

Orangina, fuzetea - 25cl Orangina, fuzetea - 25cl

4.50€

Perrier, Limonada - 33cl Perrier, Limonade - 33cl

4.50€

Xarope de água - 25cl Sirop à l’eau - 25cl

Hortelã, granadina, morango, pêssego, limão,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...

3.50€

Hortelã, granadina, morango, pêssego, limão,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...

Café frappé com calda de praliné Café frappé sirop praline

8.50€

Chá gelado Thé frappé

8.50€

Feito - 10cl Kir - 10cl

Groselha preta, amora, pêssego,... Cassis, mure, pêche,...

6.00€

Groselha preta, amora, pêssego,... Cassis, mure, pêche,...

Communard - 10cl Communard - 10cl

6.00€

Cozinha Real - 10cl Kir royal - 10cl

10.00€

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

6.00€

Loira de pressão (looxor) - 25cl Pression blonde (looxor) - 25cl

6.00€

Pinte blonde (looxor) - 50cl Pinte blonde (looxor) - 50cl

10.00€

Cerveja engarrafada (corona) - 33cl Bière bouteille (corona) - 33cl

6.00€

Martini branco ou tinto - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl

6.00€

Porto branco ou tinto - 10cl Porto blanc ou rouge - 10cl

7.00€

Campari - 6cl Campari - 6cl

7.00€

Americano - 10cl Americano - 10cl

8.00€

Uísque, Vodka, Gin, ... - 4cl Whisky, Vodka, Gin, ... - 4cl

8.00€

Suplemento de refrigerante Supplément soda

2.00€

Lillet rosé e tônica - 20cl Lillet rosé et tonic - 20cl

8.00€

Aperol spritz - 20cl Aperol spritz - 20cl

11.00€

Limoncello spritz - 20cl Limoncello spritz - 20cl

11.00€

Coupe Prosecco - 10cl Coupe Prosecco - 10cl

7.00€

Coupe Champanhe - 10cl Coupe Champagne - 10cl

9.00€

Obtenha 27/31, limoncello Get 27/31, limoncello

8.00€

Conhaque, Armagnac, Poire Cognac, Armagnac, Poire

10.00€

Mirabelle, Calvados, Baileys Mirabelle, Calvados, Baileys

10.00€

Chartreuse Verde, Genepis Chartreuse verte, Genepis

12.00€

Veuve Pelletier Bruto Veuve Pelletier Brut

69.00€

Ruinart bruto Ruinart brut

139.00€

Vinhos tintos Vins rouges

12cl

25cl

46cl

Costas do Ródano Côtes du Rhône

6.50€

11.00€

18.00€

São José Saint-Joseph

7.50€

13.00€

23.00€

Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage

7.50€

13.00€

23.00€

Vinhos brancos Vins blancs

Chardonnay Chardonnay

6.50€

11.00€

18.00€

Viognier Viognier

6.50€

11.00€

18.00€

Jurançon Jurançon

Macio Moelleux

8.00€

Macio Moelleux

Vinhos rosés Vins rosés

Costas da Provença Côtes de Provence

7.00€

11.00€

18.00€

Vale do Ródano Vallée du Rhône

Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl

38.00€

Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl

45.00€

Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl

49.00€

Châteauneuf-du-Pape “o Oratório dos Papas” - 75cl Châteauneuf-du-Pape “ l’Oratoire des Papes “ - 75cl

69.00€

Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75cl Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75cl

79.00€

Beaujolais Beaujolais

Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl

37.00€

Morgon “La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl Morgon “ La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl

48.00€

Borgonha Bourgogne

Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl

49.00€

Mâcon-Villages “Terras Secretas” 2022 - 75cl Mâcon-Villages “Terres Secrètes” 2022 - 75cl

39.00€

Saint Véran “Terras Secretas” 2022 - 75cl Saint Véran “Terres Secrètes” 2022 - 75cl

43.00€

Saint-Joseph “L'Ouvrée” - François Grenier - 75cl Saint-Joseph “L’Ouvrée” -François Grenier - 75cl

49.00€

Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl

49.00€

Chablis - Emile Durand 2023 - 75cl Chablis - Emile Durand 2023 - 75cl

52.00€

Côtes de Provence - 75cl Côtes de Provence - 75cl

39.00€

Café descafeinado Café, décaféiné

2.80€

Café longo Café allongé

3.50€

Café de avelã Café noisette

4.00€

Café com leite Café au lait

4.50€

Café duplo Double café

5.00€

Capuccino Capuccino

5.00€

Chocolate quente Chocolat chaud

5.00€

Chá ou infusão Thé ou infusion

5.00€