Маленькая доска Petite Planche
1/2 человека 1/2 Personnes
19.00€
1/2 человека 1/2 Personnes
Большая доска Grande Planche
3/4 человек 3/4 Personnes
29.00€
3/4 человек 3/4 Personnes
Карпаччо из помидоров Carpaccio de tomates
Маленькие гренки и оливковое масло Petits croutons et huile d’olive
15.00€
Маленькие гренки и оливковое масло Petits croutons et huile d’olive
Луковый суп Soupe à l’oignon
Гренки и тертый сыр Грюйер Croûtons, et gruyère râpé
18.00€
Гренки и тертый сыр Грюйер Croûtons, et gruyère râpé
Яйца в Меретте Œufs en meurette
Тост, бекон, лук, грибы, соус из красного вина Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge
19.00€
Тост, бекон, лук, грибы, соус из красного вина Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge
Мозг Канута Cervelle de Canut
Зеленый салат, картофель, тост Salade verte, pomme de terre, toast
18.00€
Зеленый салат, картофель, тост Salade verte, pomme de terre, toast
Дыня с сырой ветчиной Melon jambon cru
19.00€
Моцарелла из буйволиного молока Mozzarella di Bufala
Помидоры, кедровые орехи, оливковое масло и бальзамический уксус Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
19.00€
Помидоры, кедровые орехи, оливковое масло и бальзамический уксус Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
Карпаччо из говядины Carpaccio de boeuf
Руккола, стружка пармезана, каперсы, помидоры и лимон Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
18.00€
Руккола, стружка пармезана, каперсы, помидоры и лимон Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
Дюжина улиток с маслом петрушки Douzaine d’escargots au beurre persillé
25.00€
Домашняя фуа-гра Foie Gras maison
Зеленый салат, инжирный чатни и имбирный пряник Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
26.00€
Зеленый салат, инжирный чатни и имбирный пряник Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
Салат Лионез Salade Lyonnaise
Яйцо-пашот, копченый бекон и крутоны Oeuf poché, lardons fumés, et croutons
20.00€
Яйцо-пашот, копченый бекон и крутоны Oeuf poché, lardons fumés, et croutons
Салат Цезарь Salade César
Птица, сердцевина салата ромэн, стружка пармезана, крутоны Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
20.00€
Птица, сердцевина салата ромэн, стружка пармезана, крутоны Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
Теплый салат с козьим сыром Salade de chèvre chaud
Сырые овощи, орехи и мед Crudités, noix et miel
20.00€
Сырые овощи, орехи и мед Crudités, noix et miel
Салат для гурманов Salade gourmande
Фуа-гра, копченая утиная грудка, куриные желудки, грецкие орехи Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix
25.00€
Фуа-гра, копченая утиная грудка, куриные желудки, грецкие орехи Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix
Свежий салат Salade fraîcheur
Фета, креветки, сырые овощи и салат Feta, crevettes, crudités et salade
21.00€
Фета, креветки, сырые овощи и салат Feta, crevettes, crudités et salade
гратен из равиоли дофине Gratin de ravioles du Dauphiné
Салат Salade
21.00€
Салат Salade
Сезонное вегетарианское блюдо Plat végétarien de saison
23.00€
Мясо Viandes
Стейк из вырезки, ирландский ангус, соус шалот Bavette d’aloyau, Angus Irlandais, sauce échalotes
23.00€
Филе говядины, ирландский ангус, соус на ваш выбор Filet de boeuf, Angus Irlandais, sauce au choix
Перечный соус или сливочное масло «метрдотель» с жареной фуа-гра и трюфельным соусом +12 евро Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€
31.00€
Перечный соус или сливочное масло «метрдотель» с жареной фуа-гра и трюфельным соусом +12 евро Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€
Тартар из говядины, нарезанной ножом Tartare de boeuf au couteau
Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte
20.00€
Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte
Куриный суприм Suprême de volaille
С грибным крем-супом À la crème de champignons
26.00€
С грибным крем-супом À la crème de champignons
Утиная грудка Magret de canard
Медовый соус Sauce au miel
29.00€
Медовый соус Sauce au miel
Андуйет со старомодным горчичным соусом Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
19.00€
Горячая колбаса Saucisson chaud
Чечевица, паровой картофель, соус из красного вина Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge
20.00€
Чечевица, паровой картофель, соус из красного вина Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge
Жареный камамбер Camembert Rôti
Сырая ветчина, салат, картофель Jambon cru, salade, pommes de terre
20.00€
Сырая ветчина, салат, картофель Jambon cru, salade, pommes de terre
Бургер Burger
Стейк, жареный лук, помидор, салат, соус чеддер Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar
21.00€
Стейк, жареный лук, помидор, салат, соус чеддер Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar
Рыбы Poissons
Кнель из щуки с рисом Quenelle de brochet accompagnée de riz
21.00€
Жареное на гриле филе свежего лосося на сковородке Pavé de saumon frais grillé à la plancha
соус Virgin Sauce vierge
23.00€
соус Virgin Sauce vierge
Гребешки, обжаренные на белом масле Poêlée de St Jacques au beurre blanc
В сопровождении риса Accompagnée de riz
35.00€
В сопровождении риса Accompagnée de riz
Что обязательно нужно посмотреть во дворце Les incontournables du palais
Лягушачьи лапки, которые можно есть сколько угодно Cuisses de grenouilles à volonté
На человека Par personne
39.00€
На человека Par personne
Мясное рагу – минимум 2 человека. Potende de viande - 2 personnes minimum
Говядина - Курица - Грудка Bœuf - Poulet - Magret
29.00€
Говядина - Курица - Грудка Bœuf - Poulet - Magret
Деми Стрит - Марселлин Demi St - Marcellin
8.00€
Ассортимент сыров Assortiment de fromages
12.00€
Шоколадный мусс Mousse au chocolat
Крем шантильи, кусочки карамелизированного арахиса Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées
9.00€
Крем шантильи, кусочки карамелизированного арахиса Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées
Пралине тарт Tarte aux pralines
9.00€
Ванильный крем-брюле Crème brulée à la vanille
9.00€
груша Белль-Элен Poire belle-Hélène
Груша-пашот, ванильное мороженое, шоколадный соус, миндаль Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes
9.00€
Груша-пашот, ванильное мороженое, шоколадный соус, миндаль Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes
цитрон Павлова Pavlova citron
Кули из красных фруктов, взбитые сливки, миндаль Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes
9.00€
Кули из красных фруктов, взбитые сливки, миндаль Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes
Замороженное безе Meringue glacée
Шарик ванили, шоколадный соус, взбитые сливки Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly
9.00€
Шарик ванили, шоколадный соус, взбитые сливки Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly
Клубничный стаканчик Coupe de fraise
Шантильи Chantilly
9.00€
Шантильи Chantilly
Сорбеты и мороженое Sorbets et glaces
Шантильи Chantilly
7.00€
Шантильи Chantilly
Входы Entrées
Томатный гаспачо (маленькие гренки и оливковое масло) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)
15.00€
Салат «Лионез» (яйцо-пашот, бекон из индейки и гренки) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)
20.00€
мозг канута Cervelle de canut
Зеленый салат, картофель, тост Salade verte, pommes de terre, toast
18.00€
Зеленый салат, картофель, тост Salade verte, pommes de terre, toast
Моцарелла из буйволиного молока Mozzarella di Bufala
Помидоры, кедровые орехи, оливковое масло и бальзамический уксус Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
19.00€
Помидоры, кедровые орехи, оливковое масло и бальзамический уксус Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
Домашняя фуа-гра Foie gras maison
Зеленый салат, инжирный чатни и имбирный пряник Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
26.00€
Зеленый салат, инжирный чатни и имбирный пряник Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
Салат Цезарь Salade César
Птица, сердцевина салата ромэн, стружка пармезана, крутоны Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
20.00€
Птица, сердцевина салата ромэн, стружка пармезана, крутоны Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
Теплый салат с козьим сыром Salade de chèvre chaud
Сырые овощи, орехи и мед Crudités, noix et miel
20.00€
Сырые овощи, орехи и мед Crudités, noix et miel
Свежий салат Salade fraicheur
Фета, креветки, сырые овощи и салат) Feta, crevettes, crudités et salade)
21.00€
Фета, креветки, сырые овощи и салат) Feta, crevettes, crudités et salade)
Карпаччо из говядины Carpaccio de boeuf
Руккола, стружка пармезана, каперсы, помидоры и лимон Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
18.00€
Руккола, стружка пармезана, каперсы, помидоры и лимон Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
Место Plats
Стейк без костей Bavette d’aloyau
Ирландский Ангус, соус Сен-Марселен или горчица Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde
23.00€
Ирландский Ангус, соус Сен-Марселен или горчица Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde
Филе говядины Filet de boeuf
Соус на ваш выбор (перечный соус или масло метрдотеля, домашний картофель фри, ирландский ангус) (с жареной фуа-гра и трюфельным соком +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)
31.00€
Соус на ваш выбор (перечный соус или масло метрдотеля, домашний картофель фри, ирландский ангус) (с жареной фуа-гра и трюфельным соком +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)
Куриный суприм (с грибным кремом) Suprême de volaille (à la crème de champignons)
26.00€
Утиная грудка Magret de canard
Медовый соус Sauce au miel
29.00€
Медовый соус Sauce au miel
Тартар из говядины, нарезанной ножом Tartare de boeuf au couteau
Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte
20.00€
Домашний картофель фри и зеленый салат Frites maison et salade verte
Пельмени из щуки Quenelle de brochet
В сопровождении риса Accompagnée de riz
21.00€
В сопровождении риса Accompagnée de riz
Жареное на гриле филе свежего лосося на сковородке Pavé de saumon frais grillé à la plancha
соус Virgin Sauce vierge
23.00€
соус Virgin Sauce vierge
Гратен из равиоли от Дофине Gratin de ravioles du dauphiné
Салат Salade
21.00€
Салат Salade
Десерты Desserts
Шоколадный мусс Mousse au chocolat
8.00€
Пралиновый тарт Tarte aux pralines
9.00€
Ванильный крем-брюле Crème brulée à la vanille
9.00€
груша Белль-Элен Poire belle-Hélène
8.00€
Павлова цитрон Pavlova citron
9.00€
Замороженное безе Meringue glacée
9.00€
Мороженое Glaces
7.00€
Клубничный стаканчик Coupe de fraise
9.00€
Сорбеты Sorbets
7.00€
Половина Сен-Марселена Demi Saint-Marcelin
8.00€
Ассортимент сыров Assortiment de fromages
12.00€
35.00 €
Вход Entrée
Томатный гаспачо (маленькие гренки и оливковое масло) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)
Салат «Лионез» (яйцо-пашот, бекон из индейки и гренки) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)
Cervelle de canut (зеленый салат, картофель, тост) Cervelle de canut (salade verte, pommes de terre, toast)
Моцарелла ди Буфала (помидоры, кедровые орехи, оливковое масло и бальзамический уксус) Mozzarella di Bufala (tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique)
Домашняя фуа-гра (зеленый салат, инжирный чатни и имбирный пряник) Foie gras maison (salade verte, chutney de f igues et pain d’épices)
Салат Цезарь (птица, сердцевина салата ромэн, стружка пармезана, крутоны) Salade César (volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons)
Теплый салат с козьим сыром (сырые овощи, орехи и мед) Salade de chèvre chaud (crudités, noix et miel)
Свежий салат (фета, креветки, сырые овощи и салат) Salade fraicheur (feta, crevettes, crudités et salade)
Карпаччо из говядины (руккола, стружка пармезана, каперсы, помидоры и лимон) Carpaccio de boeuf (roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron)
Место Plats
Стейк из вырезки (ирландский Ангус, Сен-Марселен или с горчичным соусом) Bavette d’aloyau (Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde)
Филе говядины, соус на выбор (перечный соус или сливочное масло «Метрдотель», домашний картофель фри из ирландского ангуса) Filet de boeuf, sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison Angus Irlandais)
Куриный суприм (с грибным кремом) Suprême de volaille (à la crème de champignons)
Утиная грудка (медовый соус) Magret de canard (sauce au miel)
Тартар из говядины, нарезанной ножом (домашний картофель фри и зеленый салат) Tartare de boeuf au couteau (frites maison et salade verte)
Кнель из щуки (сырая ветчина, картофельный салат) Quenelle de brochet ( Jambon cru salade pomme de terre)
Филе свежего лосося на гриле (соус Virgin) Pavé de saumon frais grillé à la plancha (sauce vierge)
Гратен из равиоли от Дофине (салат) Gratin de ravioles du dauphiné (salade)
Десерт на ваш выбор Dessert au choix
15.00 €
1 сироп на ваш выбор 1 Sirop au choix
+ Эскалоп из лесной птицы + Escalope de volaille forestière
ИЛИ OU
Рыба дня Poisson du jour
+ Шоколадный мусс + Mousse au chocolat
Или Ou
шарик мороженого Boule de glace
Лион меню Menu Lyonnais
25.00€
Выбор входа Entrée au choix
Луковый суп Soupe à l’oignon
Яйцо в меретте Oeuf en meurette
Салат Лионез Salade Lyonnaise
Канутский мозг Cervelle de canut
Еда на ваш выбор Plat au choix
Андуйет с горчичным соусом Andouillette sauce moutarde
Фланк стейк с луком-шалотом Bavette à l’échalote
Кнель из щуки с соусом из лобстера Quenelle de brochet sauce homardine
Горячая колбаса с соусом из красного вина Saucisson chaud sauce vin rouge
Выбор десерта Dessert au choix
Меню Сен-Жан Menu Saint Jean
35.00€
Выбор входа Entrée au choix
Томатный гаспачо Gaspacho de tomates
Карпаччо из говядины Carpaccio de boeuf
Дюжина улиток с петрушечным маслом Douzaine d’escargots au beurre persillé
Салат для гурманов Salade Gourmande
Еда на ваш выбор Plat au choix
Филе говядины (перечный соус или масло метрдотель) Filet de boeuf (sauce au poivre ou beurre maître d’hôtel)
Куриный суприм с грибным соусом Suprême de volaille sauce champignons
Свежее филе лосося Pavé de saumon frais
Гребешки, обжаренные на белом масле Poêle de St Jacques aux beurre blanc
Выбор десерта Dessert au choix
Сыры Fromages
Выбор десерта Dessert au choix
Дворцовое меню Menu du Palais
46.50€
Закуска на ваш выбор + Основное блюдо на ваш выбор + Сыр + Десерт Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert
Выбор входа Entrée au choix
Изысканный салат Salade Gourmande
Домашняя фуа-гра Foie gras maison
Еда на ваш выбор Plat au choix
Лягушачьи лапки Cuisses de grenouilles
Филе говядины Россини с жареной фуа-гра и трюфельным соусом Filet de boeuf rossini avec foie gras poêlé et jus de truffes
Ассортимент сыров Assortiment de fromages
Выбор десерта Dessert au choix
Негазированная или газированная вода – 50 мл. Eau plate ou gazeuse - 50cl
5.00€
Негазированная или газированная вода – 1л. Eau plate ou gazeuse - 1l
7.00€
Ананас - 250 мл Ananas - 25cl
4.50€
Яблоко - 25 кл. Pomme - 25cl
4.50€
Апельсин - 250 мл Orange - 25cl
4.50€
Помидоры - 250 мл Tomate - 25cl
4.50€
Мультифрукты - 250 мл Multifruits - 25cl
4.50€
Кока-Кола, Кока-Кола Зеро - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl
4.50€
Швепс тоник, Швепс цитрусовый - 25cl Schweppes tonic, Schweppes agrumes - 25cl
4.50€
Orangina, fuzetea - 25cl Orangina, fuzetea - 25cl
4.50€
Перье, Лимонад - 33cl Perrier, Limonade - 33cl
4.50€
Водный сироп — 25 мл. Sirop à l’eau - 25cl
Мята, гренадин, клубника, персик, лимон,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...
3.50€
Мята, гренадин, клубника, персик, лимон,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...
Кофе фраппе с сиропом пралине Café frappé sirop praline
8.50€
Холодный чай Thé frappé
8.50€
Готово - 10кл. Kir - 10cl
Черная смородина, ежевика, персик,... Cassis, mure, pêche,...
6.00€
Черная смородина, ежевика, персик,... Cassis, mure, pêche,...
Коммунар - 10cl Communard - 10cl
6.00€
Королевский поцелуй - 10cl Kir royal - 10cl
10.00€
Рикард - 2cl Ricard - 2cl
6.00€
Pression blonde (looxor) - 25cl Pression blonde (looxor) - 25cl
6.00€
Блонд-краска (Looxor) - 50cl Pinte blonde (looxor) - 50cl
10.00€
Бутылочное пиво (Corona) - 33cl Bière bouteille (corona) - 33cl
6.00€
Белый или красный мартини — 6 кл. Martini blanc ou rouge - 6cl
6.00€
Белый или красный портвейн — 10 кл. Porto blanc ou rouge - 10cl
7.00€
Кампари - 60 мл Campari - 6cl
7.00€
Американо - 100 мл Americano - 10cl
8.00€
Виски, водка, джин, ... - 40 мл Whisky, Vodka, Gin, ... - 4cl
8.00€
Содовая добавка Supplément soda
2.00€
Lillet розовое вино с тоником - 20cl Lillet rosé et tonic - 20cl
8.00€
Апероль-шприц - 200 мл Aperol spritz - 20cl
11.00€
Лимончелло спритц - 200 мл Limoncello spritz - 20cl
11.00€
Купе Просекко - 10cl Coupe Prosecco - 10cl
7.00€
Купе Шампанское - 100 мл Coupe Champagne - 10cl
9.00€
4cl 4cl
Получите 27/31, лимончелло Get 27/31, limoncello
8.00€
Коньяк, Арманьяк, Пуаре Cognac, Armagnac, Poire
10.00€
Мирабель, Кальвадос, Бейлис Mirabelle, Calvados, Baileys
10.00€
Зеленый Шартрез, Genepis Chartreuse verte, Genepis
12.00€
Вдова Пеллетье Брют Veuve Pelletier Brut
69.00€
Рюинар брют Ruinart brut
139.00€
Красные вина Vins rouges
12cl
25cl
46cl
Кот-дю-Рон Côtes du Rhône
6.50€
11.00€
18.00€
Сен-Жозеф Saint-Joseph
7.50€
13.00€
23.00€
Кроз-Эрмитаж Crozes-Hermitage
7.50€
13.00€
23.00€
Вин Блан Vins blancs
Шардоне Chardonnay
6.50€
11.00€
18.00€
Вионье Viognier
6.50€
11.00€
18.00€
Журансон Jurançon
Мягкий Moelleux
8.00€
Мягкий Moelleux
Розовые вина Vins rosés
Кот-де-Прованс Côtes de Provence
7.00€
11.00€
18.00€
Долина Роны Vallée du Rhône
Кот-дю-Рон - М. Шапутье 2023 АОП - 75cl Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl
38.00€
Crozes Hermitage «Les Meyssonniers» - М. Шапутье 2022 AOP - 75cl Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl
45.00€
Сен-Жозеф - Пещера Сен-Дезират 2023 - 75cl Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl
49.00€
Шатонеф-дю-Пап «Ораторий Пап» - 750 мл Châteauneuf-du-Pape “ l’Oratoire des Papes “ - 75cl
69.00€
Кот-Роти - Жизель Верне и Себатьен Коломбье - 75cl Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75cl
79.00€
Божоле Beaujolais
Сент-Амур - Андре Вонье 2023 - 75cl Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl
37.00€
Моргон «Ла Шанез» - Д.Пирон 2022 - 75cl Morgon “ La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl
48.00€
Бургундия Bourgogne
Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl
49.00€
Макон-Деревни «Тайные земли» 2022 — 75cl Mâcon-Villages “Terres Secrètes” 2022 - 75cl
39.00€
Сен-Веран «Тайные земли» 2022 — 75cl Saint Véran “Terres Secrètes” 2022 - 75cl
43.00€
Сен-Жозеф «L'Ouvrée» - Франсуа Гренье - 75cl Saint-Joseph “L’Ouvrée” -François Grenier - 75cl
49.00€
Mercurey «La Brigadière» — Филипп ле Харди AOP 2020 — 75cl Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl
49.00€
Шабли - Эмиль Дюран 2023 - 75cl Chablis - Emile Durand 2023 - 75cl
52.00€
Кот-де-Прованс - 75cl Côtes de Provence - 75cl
39.00€
Кофе без кофеина Café, décaféiné
2.80€
Лонг кофе Café allongé
3.50€
Кофе с фундуком Café noisette
4.00€
Кофе с молоком Café au lait
4.50€
Двойной кофе Double café
5.00€
Капучино Capuccino
5.00€
Горячий шоколад Chocolat chaud
5.00€
Чай или настой Thé ou infusion
5.00€