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スターター Entrées
オニオンスープ Soupe à l’oignon
クルトン、粉チーズ Croûtons, fromage râpé
18.00€
クルトン、粉チーズ Croûtons, fromage râpé
クヌートの脳 Cervelle de Canut
カッテージチーズ、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、チャイブ Fromage blanc, huile d’olive, ail, vin blanc, ciboulette
18.00€
カッテージチーズ、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、チャイブ Fromage blanc, huile d’olive, ail, vin blanc, ciboulette
ムーレットの卵 Œufs en meurette
トーストベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、赤ワインソース Toast lardons oignons champignons, sauce vin rouge
19.00€
トーストベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、赤ワインソース Toast lardons oignons champignons, sauce vin rouge
セラーノカントリーハムメロンファン Éventail melon jambon de pays Serrano
19.00€
ローザストマト 水牛モッツァレラチーズのペスト Rosace tomates mozarella di buffala pesto
19.00€
カルパッチョ・デ・ブフ Carpaccio de bœuf
松の実のペスト、パルメザンチーズの削りくず Pesto pignon de pin, copeaux parmesan
20.00€
松の実のペスト、パルメザンチーズの削りくず Pesto pignon de pin, copeaux parmesan
自家製バラバンのパテ・アン・クルート Pâté en croute maison Baraban
20.00€
シェフ特製サーモンのリエット Rillettes de saumon du Chef
ローズマリー、アネス、調味料 Baie rose, aneth, condiments
22.00€
ローズマリー、アネス、調味料 Baie rose, aneth, condiments
12 カタツムリのパセリバター添え 12 Escargots beurre persillé
25.00€
板 Planche
ロゼットのスライス、衣をまぶしたパテ、カントリーハム、チーズ Tranche de rosette, pâté croute, jambon de pays, fromages
19.00€
ロゼットのスライス、衣をまぶしたパテ、カントリーハム、チーズ Tranche de rosette, pâté croute, jambon de pays, fromages
サラダ Salades
リヨネーズサラダ Salade Lyonnaise
クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ Croutons, lardons, œuf poché
20.00€
クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ Croutons, lardons, œuf poché
フレッシュサラダ Salade fraîcheur
角切りフェタチーズ、トマト、キュウリ、ゆで卵 Dés de fêta, tomate, concombre, oeuf dur
21.00€
角切りフェタチーズ、トマト、キュウリ、ゆで卵 Dés de fêta, tomate, concombre, oeuf dur
サラダカクテル Salade Cocktail
エビ、アボカド、グレープフルーツ Crevette, avocat, pamplemousse
22.00€
エビ、アボカド、グレープフルーツ Crevette, avocat, pamplemousse
グルメサラダ Salade gourmande
クルトン、鴨胸肉のスモーク、フォアグラ、砂肝のクルミ Croutons, magret fumé, foie gras, gésier noix
25.00€
クルトン、鴨胸肉のスモーク、フォアグラ、砂肝のクルミ Croutons, magret fumé, foie gras, gésier noix
場所 Plats
カエルの足食べ放題 Cuisses de grenouilles à volonté
39.00€
肉 Viandes
アンドゥイエット 昔ながらのマスタードソース添え Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
19.00€
パン粉をまぶしたサッパーエプロン グリビッシュソース添え Tablier de sapeur pané sauce gribiche
25.00€
サーロインステーキ エシャロットソース Bavette d’aloyau sauce échalote
23.00€
牛フィレ肉 お好みのソース添え Filet de boeuf sauce au choix
フォレスティエール、マスタード、赤ワイン、サンマルセラン Forestière, moutarde, vin rouge, st Marcellin
31.00€
フォレスティエール、マスタード、赤ワイン、サンマルセラン Forestière, moutarde, vin rouge, st Marcellin
鶏肉の極上フォレストソース添え Suprême de volaille sauce forestière
ソテーしたジャガイモと野菜を添えて Servi avec pommes sautées et légumes
26.00€
ソテーしたジャガイモと野菜を添えて Servi avec pommes sautées et légumes
ドーフィーヌのラビオリ サンマルセラン/フォレスティエールソース添え Ravioles de dauphine sauce st Marcellin/forestière
21.00€
レンズ豆キャビアのホットソーセージ Saucisson chaud caviar de lentilles
蒸しジャガイモの赤ワインソース添え Pommes vapeur sauce vin rouge
20.00€
蒸しジャガイモの赤ワインソース添え Pommes vapeur sauce vin rouge
うお座 Poissons
バージンオイルサーモンステーキ Pavé de saumon huile vierge
23.00€
パイククネル ロブスターソース添え Quenelle de brochet sauce homardine
メゾン ボノム Maison Bonhomme
21.00€
メゾン ボノム Maison Bonhomme
ホタテのホワイトバター炒め Poêlée de St Jacques beurre blanc
ご飯・野菜付き Servie avec riz/légumes
35.00€
ご飯・野菜付き Servie avec riz/légumes
※季節のベジタリアン料理 *Plat Végétarien de saison
24.00€
歯石 Tartares
牛肉のタルタルとその調味料 Tartare de bœuf et ses condiments
20.00€
サーモンタルタル Tartare de saumon
オリーブオイル ディル レモン汁 Huile d’olive aneth jus de citron
22.00€
オリーブオイル ディル レモン汁 Huile d’olive aneth jus de citron
お子様メニュー Menu enfants
15.00 €
フォレストクリームチキン Volaille crème forestière
または OU
サーモンステーキ ホワイトバター添え Pavé de saumon beurre blanc
+ アイスクリーム/チョコレートムース 1スクープ + Boule de glace/ mousse au chocolat
チーズ Fromages
1/2 St Marcellin, トンム・ド・サヴォワ県 1/2 St Marcellin, Comté, Tomme de Savoie
8.00€
チーズの盛り合わせ Assortiment de fromages
12.00€
デザート Desserts
オレオ入りのチョコレートムース Mousse au chocolat éclats d’oréo
8.00€
赤い果実のティラミス Tiramisu fruits rouges
8.00€
洋梨のワインとスパイス添え Poire au vin et aux épices
8.00€
新鮮なフルーツサラダ Salade de fruits frais
8.00€
アイスクリームカップ - 2スクープ Coupe de glace - 2 boules
バニラ、チョコレート、ストロベリー、コーヒー - *ボウル追加料金 €1.50 Vanille, chocolat, fraise, café - *Suppléments boule 1,50€
8.00€
バニラ、チョコレート、ストロベリー、コーヒー - *ボウル追加料金 €1.50 Vanille, chocolat, fraise, café - *Suppléments boule 1,50€
プラリネタルト Tarte aux pralines
9.00€
バニラクレームブリュレ Crème brulée Vanille
9.00€
メニュー Menus
リヨンのメニュー Menu Lyonnais
25.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
オニオンスープ Soupe à l’oignon
卵のムレット煮 Oeuf en meurette
リヨネーズサラダ Salade Lyonnaise
カヌート脳 Cervelle de canut
お好みのお食事 Plat au choix
アンドゥイエット マスタードソース添え Andouillette sauce moutarde
エシャロット入りフランクステーキ Bavette à l’échalote
パイククネル ロブスターソース添え Quenelle de brochet sauce homardine
熱々ソーセージの赤ワインソース添え Saucisson chaud sauce vin rouge
デザートの選択 Dessert au choix
スレートを参照 Voir ardoise
メニュー サンジャン Menu Saint Jean
35.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
シェフ特製サーモンのリエット Rillettes de saumon du chef
カタツムリ 12 個、パセリバター添え 12 escargots beurre persillé
グルメサラダ Salade Gourmande
パイ Pâté en croûte
お好みのお食事 Plat au choix
牛フィレ肉 お好みのソース添え（サンマルセラン、赤ワイン、フォレスト、マスタード） Filet de boeuf sauce au choix (St Marcellin, vin rouge, forestière, moutarde)
森の家禽最高級 Suprême de volaille forestière
サーモンステーキ Pavé de saumon
ホタテの白バター炒め Poêle de St Jacques aux beurre blanc
デザートの選択 Dessert au choix
チーズの盛り合わせ Assortiments de fromages
デザートの選択 Dessert au choix
パレスメニュー Menu du Palais
46.50€
お好みの前菜 + お好みのメイン + チーズ + デザート Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert
エントリーの選択 Entrée au choix
グルメサラダ（クルトン、鴨胸肉の燻製、砂肝フォアグラ、ナッツ） Salade Gourmande (croûtons, magret fumé, foie gras gésier noix)
自家製フォアグラ Foie gras maison
お好みのお食事 Plat au choix
カエルの足 Cuisses de grenouilles
牛フィレ肉のロッシーニ風 Filet de boeuf façon ‘’ Rossini ‘’
チーズの盛り合わせ Assortiment de fromages
デザートの選択 Dessert au choix
ミネラルウォーター Eaux minérales
静水または炭酸水 - 50cl Eau plate ou gazeuse - 50cl
5.00€
蒸留水または炭酸水 - 1リットル Eau plate ou gazeuse - 1l
7.00€
ジュース Jus de fruits
マルチビタミン Multivitaminé
4.50€
オレンジ Orange
4.50€
パイナップル Ananas
4.50€
りんご Pomme
4.50€
トマト Tomate
4.50€
ソーダ Sodas
コカ・コーラ、コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl
4.50€
フゼティー、シュウェップス - 25cl Fuzetea, Schweppes - 25cl
4.50€
オランジーナ、ペリエ、レモネード Orangina, Perrier, Limonade
4.50€
水あめ Sirop à l’eau
3.50€
前菜 Apéritifs
終わりました、コミュナード Kir, Communard
6.00€
ロイヤル化 Kir royal
10.00€
リカール Ricard
6.00€
生ビール、モナコ、多彩、ピコン - 25cl Bière pression, Monaco, panaché, Picon - 25cl
6.00€
パイント、モナコ、多彩、ピコン - 50cl Pinte, Monaco, panaché, Picon - 50cl
10.00€
ビール瓶 Bière bouteille
6.00€
マティーニ白、赤 Martini blanc, rouge
6.00€
カンパリ Campari
8.00€
アメリカ人 Americano
8.00€
白、赤のポート Porto blanc, rouge
7.00€
ウィスキー Whisky
ソーダサプリメント €2.00 Supplément soda 2.00€
8.00€
ソーダサプリメント €2.00 Supplément soda 2.00€
ウイスキーの名声 Whisky prestige
12.00€
ジントニック Gin Tonic
10.00€
リレット ロゼ＆トニック Lillet rosé et tonic
7.00€
アペロールスプリッツ Aperol spritz
11.00€
カンパリスプリッツ Campari spritz
11.00€
リモンチェッロスプリッツ Limoncello spritz
11.00€
クーペプロセッコ Coupe Prosecco
7.00€
シャンパンカップ Coupe Champagne
9.00€
消化剤 Digestifs
27/31、リモンチェッロを入手 Get 27/31, limoncello
8.00€
コニャック、アルマニャック Cognac, Armagnac
10.00€
ミラベル、カルバドス、ベイリーズ Mirabelle, Calvados, Baileys
10.00€
シャルトリューズ ヴェルト Chartreuse verte
12.00€
赤ワイン Vins rouges
コート・デュ・ローヌ、ドメーヌ・ド・モンティーヌAOP Côtes-Du-Rhône, Domaine de Montine A.O.P
38.00€
ボジョレー ''レ ブリュイエール'' クリストフ スブラン AOP Beaujolais ‘’Les Bruyères’’ Christophe Subrin A.O.P
42.00€
クローズ・エルミタージュ ''ボーモント'' デヴィッド・レイノー AOP Crozes Hermitage ‘’Beaumont’’ David Reynaud A.O.P
45.00€
サン・ジョゼフ、ドメーヌ・ド・ラ・コート・サント・エピーヌ Saint-Joseph, Domaine de la Côte Sainte-Epine
49.00€
コート・ド・ブルイイ、ドメーヌ・デュプレ・グジョン Côte de Brouilly, Domaine Dupré Goujon
49.00€
シャトーヌフ・デュ・パプ「教皇たちの礼拝堂」 Châteauneuf-Du-Pape ‘’L’oratoire des Papes’’
59.00€
コート・ロティ ジゼル・ヴェルネイ&セバスチャン・コロンビエ Côte-Rôtie Gisèle Vernay&Sébastien Colombier
72.00€
シャトー ド ポマール クロ マレ モンジュ Château de Pommard Clos Marey-Monge
78.00€
ヴァン・ブラン Vins blancs
マコン・ヴィラージュ ジョゼフ・ドルアン AOC Mâcon-villages Joseph Drouin A.O.C
39.00€
シャブリ、ドメーヌ・アムランAOP Chablis, Domaine Hamelin A.O.P
45.00€
サン ジョセフ「アマンディーヌ」、カーヴ サン デジラ AOP Saint-Joseph ‘’Amandine’’, Cave Saint-Désirat A.O.P
47.00€
メラヴェイ「ラ・ブリガディエール」、フィリップ・ラ・アルディ AOP Meravey ‘’La Brigadière’’, Philipe la Hardi A.O.P
49.00€
シャブリ プルミエ クリュ、ドメーヌ デ マランド Chablis 1er Cru, Domaine des Malandes
69.00€
ロゼワイン Vins rosés
ペイ ドック、キュヴェ デ ザンジュ IGP Pays d’OC, Cuvée des Anges I.G.P
34.00€
コート・ド・プロヴァンス、キュヴェ・デュ・ゴルフAOP Côtes de Provence, Cuvée du Golfe A.O.P
39.00€
お気に入りの地中海 PGI Favori Méditerranée I.G.P
44.00€
シャンパン Champagnes
ヴーヴ ペルティエ ブリュット Veuve Pelletier Brut
65.00€
ウィドウ ペルティエ ブラン ド ブラン Veuve Pelletier Blanc de Blancs
85.00€
ザ・ポット Les Pots
白ワイン Vins blancs
12cl
25cl
46cl
シャルドネ Chardonnay
6.50€
11.00€
18.00€
ヴィオニエ Viognier
6.50€
11.00€
18.00€
ジュランソンのグラス Verre de Jurançon
8.00€
赤ワイン Vins rouges
12cl
25cl
46cl
コート・デュ・ローヌ Côtes du Rhône
6.50€
11.00€
18.00€
聖ヨセフ Saint Joseph
7.50€
13.00€
23.00€
クローズ・エルミタージュ Crozes-Hermitage
7.50€
13.00€
23.00€
ロゼワイン Vins rosés
12cl
25cl
46cl
コート・ド・プロヴァンス Côtes de Provence
7.00€
11.00€
18.00€
プール Piscine
7.50€
温かい飲み物 Boissons chaudes
カフェイン抜きのコーヒー Café, décaféiné
2.80€
濃いコーヒー Café serré
2.80€
コーヒー、長時間カフェインレス Café, décaféiné allongé
3.50€
コーヒー、ヘーゼルナッツカフェインレス Café, décaféiné noisette
4.00€
ダブルコーヒー Double café
5.00€
コーヒークリーム/ミルク Café crème / au lait
5.00€
お茶・煎じ薬 Thé / infusion
5.00€
チョコレート Chocolat
5.00€
カプチーノ Capuccino
5.00€
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