Malá deska Petite Planche
1/2 lidí 1/2 Personnes
19.00€
1/2 lidí 1/2 Personnes
Velká deska Grande Planche
3/4 lidí 3/4 Personnes
29.00€
3/4 lidí 3/4 Personnes
Rajčatové carpaccio Carpaccio de tomates
Malé krutony a olivový olej Petits croutons et huile d’olive
15.00€
Malé krutony a olivový olej Petits croutons et huile d’olive
Cibulová polévka Soupe à l’oignon
Krutony a strouhaný sýr Gruyère Croûtons, et gruyère râpé
18.00€
Krutony a strouhaný sýr Gruyère Croûtons, et gruyère râpé
Vejce V Meurette Œufs en meurette
Toast, slanina, cibule, žampiony, omáčka z červeného vína Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge
19.00€
Toast, slanina, cibule, žampiony, omáčka z červeného vína Toast, lardons, oignons, champignons, sauce au vin rouge
Canutův mozek Cervelle de Canut
Zeleninový salát, brambory, toast Salade verte, pomme de terre, toast
18.00€
Zeleninový salát, brambory, toast Salade verte, pomme de terre, toast
Meloun se syrovou šunkou Melon jambon cru
19.00€
Buvolí mozzarella Mozzarella di Bufala
Rajčata, piniové oříšky, olivový olej a balsamikový ocet Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
19.00€
Rajčata, piniové oříšky, olivový olej a balsamikový ocet Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
Hovězí carpaccio Carpaccio de boeuf
Rukola, hoblinky parmazánu, kapary, rajčata a citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
18.00€
Rukola, hoblinky parmazánu, kapary, rajčata a citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
Tucet šneků s petrželovým máslem Douzaine d’escargots au beurre persillé
25.00€
Domácí foie gras Foie Gras maison
Zelený salát, fíkové čatní a perník Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
26.00€
Zelený salát, fíkové čatní a perník Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
Lyonnaise salát Salade Lyonnaise
Ztracené vejce, uzená slanina a krutony Oeuf poché, lardons fumés, et croutons
20.00€
Ztracené vejce, uzená slanina a krutony Oeuf poché, lardons fumés, et croutons
Caesarský salát Salade César
Drůbež, římské srdce, hoblinky parmazánu, krutony Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
20.00€
Drůbež, římské srdce, hoblinky parmazánu, krutony Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
Teplý salát z kozího sýra Salade de chèvre chaud
Syrová zelenina, ořechy a med Crudités, noix et miel
20.00€
Syrová zelenina, ořechy a med Crudités, noix et miel
Gurmánský salát Salade gourmande
Foie gras, uzená kachní prsa, kuřecí žaludky, vlašské ořechy Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix
25.00€
Foie gras, uzená kachní prsa, kuřecí žaludky, vlašské ořechy Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noix
Čerstvý salát Salade fraîcheur
Feta, krevety, syrová zelenina a salát Feta, crevettes, crudités et salade
21.00€
Feta, krevety, syrová zelenina a salát Feta, crevettes, crudités et salade
Gratinované ravioli Dauphiné Gratin de ravioles du Dauphiné
Salát Salade
21.00€
Salát Salade
Sezónní vegetariánské jídlo Plat végétarien de saison
23.00€
Maso Viandes
Hovězí steak z roštěné, irský Angus steak, šalotka Bavette d’aloyau, Angus Irlandais, sauce échalotes
23.00€
Hovězí svíčková, Irský Angus, omáčka dle vlastního výběru Filet de boeuf, Angus Irlandais, sauce au choix
Pepřová omáčka nebo máslo od hlavního dodavatele, s pánví smaženou foie gras a lanýžovou šťávou +12 € Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€
31.00€
Pepřová omáčka nebo máslo od hlavního dodavatele, s pánví smaženou foie gras a lanýžovou šťávou +12 € Sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, avec foie gras poêlé et jus de truffe +12€
Hovězí tatarák krájený nožem Tartare de boeuf au couteau
Domácí hranolky a zelený salát Frites maison et salade verte
20.00€
Domácí hranolky a zelený salát Frites maison et salade verte
Kuřecí Supreme Suprême de volaille
S krémovou houbovou polévkou À la crème de champignons
26.00€
S krémovou houbovou polévkou À la crème de champignons
Kachní prsa Magret de canard
Medová omáčka Sauce au miel
29.00€
Medová omáčka Sauce au miel
Andouillette s tradičně hořčičnou omáčkou Andouillette sauce moutarde à l’ancienne
19.00€
Horká klobása Saucisson chaud
Čočka, dušené brambory, omáčka z červeného vína Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge
20.00€
Čočka, dušené brambory, omáčka z červeného vína Lentilles, pommes vapeur, sauce au vin rouge
Pečený camembert Camembert Rôti
Syrová šunka, salát, brambory Jambon cru, salade, pommes de terre
20.00€
Syrová šunka, salát, brambory Jambon cru, salade, pommes de terre
Hamburger Burger
Steak, smažená cibule, rajče, salát, čedarová omáčka Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar
21.00€
Steak, smažená cibule, rajče, salát, čedarová omáčka Steak, oignons frits, tomate, salade, sauce cheddar
Ryby Poissons
Štičí quenelle s rýží Quenelle de brochet accompagnée de riz
21.00€
Grilovaný čerstvý filet z lososa na grilu Pavé de saumon frais grillé à la plancha
Panenská omáčka Sauce vierge
23.00€
Panenská omáčka Sauce vierge
Smažené mušle s bílým máslem Poêlée de St Jacques au beurre blanc
Doprovázeno rýží Accompagnée de riz
35.00€
Doprovázeno rýží Accompagnée de riz
Památky paláce, které musíte vidět Les incontournables du palais
Všechno, co můžeš sníst žabí stehýnka Cuisses de grenouilles à volonté
Na osobu Par personne
39.00€
Na osobu Par personne
Masový guláš - minimálně 2 osoby Potende de viande - 2 personnes minimum
Hovězí maso - kuřecí - prsa Bœuf - Poulet - Magret
29.00€
Hovězí maso - kuřecí - prsa Bœuf - Poulet - Magret
Demi St - Marcellin Demi St - Marcellin
8.00€
Sortiment sýrů Assortiment de fromages
12.00€
Čokoládová pěna Mousse au chocolat
Chantilly krém, karamelizované kousky arašídů Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées
9.00€
Chantilly krém, karamelizované kousky arašídů Chantilly, éclats de cacahuètes caramélisées
Pralinkový koláč Tarte aux pralines
9.00€
Vanilkový Crème Brûlée Crème brulée à la vanille
9.00€
Hruška Belle-Hélène Poire belle-Hélène
Dušená hruška, vanilková zmrzlina, čokoládová omáčka, mandle Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes
9.00€
Dušená hruška, vanilková zmrzlina, čokoládová omáčka, mandle Poire pochée, glace vanille, sauce chocolat, amandes
Pavlova citron Pavlova citron
Červené ovocné coulis, šlehačka, mandle Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes
9.00€
Červené ovocné coulis, šlehačka, mandle Coulis de fruits rouges, chantilly, amandes
Mražený meringue Meringue glacée
Kopeček vanilky, čokoládová poleva, šlehačka Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly
9.00€
Kopeček vanilky, čokoládová poleva, šlehačka Boule de vanille, sauce au chocolat, chantilly
Jahodový pohár Coupe de fraise
Chantilly Chantilly
9.00€
Chantilly Chantilly
Sorbety a zmrzliny Sorbets et glaces
Chantilly Chantilly
7.00€
Chantilly Chantilly
Vchody Entrées
Rajčatové gazpacho (malé krutony a olivový olej) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)
15.00€
Lyonnaise salát (sázené vejce, krůtí slanina a krutony) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)
20.00€
Mozek canut Cervelle de canut
Zeleninový salát, brambory, toast Salade verte, pommes de terre, toast
18.00€
Zeleninový salát, brambory, toast Salade verte, pommes de terre, toast
Buvolí mozzarella Mozzarella di Bufala
Rajčata, piniové oříšky, olivový olej a balsamikový ocet Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
19.00€
Rajčata, piniové oříšky, olivový olej a balsamikový ocet Tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique
Domácí foie gras Foie gras maison
Zelený salát, fíkové čatní a perník Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
26.00€
Zelený salát, fíkové čatní a perník Salade verte, chutney de figues et pain d’épices
Caesarský salát Salade César
Drůbež, římské srdce, hoblinky parmazánu, krutony Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
20.00€
Drůbež, římské srdce, hoblinky parmazánu, krutony Volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons
Teplý salát z kozího sýra Salade de chèvre chaud
Syrová zelenina, ořechy a med Crudités, noix et miel
20.00€
Syrová zelenina, ořechy a med Crudités, noix et miel
Čerstvý salát Salade fraicheur
Feta, krevety, syrová zelenina a salát) Feta, crevettes, crudités et salade)
21.00€
Feta, krevety, syrová zelenina a salát) Feta, crevettes, crudités et salade)
Hovězí carpaccio Carpaccio de boeuf
Rukola, hoblinky parmazánu, kapary, rajčata a citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
18.00€
Rukola, hoblinky parmazánu, kapary, rajčata a citron Roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron
Místo Plats
Hovězí steak Bavette d’aloyau
Irský Angus, omáčka Saint Marcelin nebo hořčice Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde
23.00€
Irský Angus, omáčka Saint Marcelin nebo hořčice Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde
Hovězí filet Filet de boeuf
Omáčka dle vlastního výběru (pepřová omáčka nebo máslo od šéfkuchaře, domácí hranolky, Irish Angus) (s pánví smaženou foie gras a lanýžovou šťávou +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)
31.00€
Omáčka dle vlastního výběru (pepřová omáčka nebo máslo od šéfkuchaře, domácí hranolky, Irish Angus) (s pánví smaženou foie gras a lanýžovou šťávou +12€) Sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison, Angus Irlandais) (avec foie gras poêlée et jus de truffe +12€)
Kuřecí supreme (s houbovou smetanou) Suprême de volaille (à la crème de champignons)
26.00€
Kachní prsa Magret de canard
Medová omáčka Sauce au miel
29.00€
Medová omáčka Sauce au miel
Hovězí tatarák krájený nožem Tartare de boeuf au couteau
Domácí hranolky a zelený salát Frites maison et salade verte
20.00€
Domácí hranolky a zelený salát Frites maison et salade verte
Šťaví knedlíky Quenelle de brochet
Doprovázeno rýží Accompagnée de riz
21.00€
Doprovázeno rýží Accompagnée de riz
Grilovaný čerstvý filet z lososa na grilu Pavé de saumon frais grillé à la plancha
Panenská omáčka Sauce vierge
23.00€
Panenská omáčka Sauce vierge
Gratinované ravioli z Dauphiné Gratin de ravioles du dauphiné
Salát Salade
21.00€
Salát Salade
Dezerty Desserts
Čokoládová pěna Mousse au chocolat
8.00€
Pralinkový koláč Tarte aux pralines
9.00€
Vanilkový Crème Brûlée Crème brulée à la vanille
9.00€
Hruška Belle-Hélène Poire belle-Hélène
8.00€
Pavlova citron Pavlova citron
9.00€
Mražený meringue Meringue glacée
9.00€
Zmrzliny Glaces
7.00€
Jahodový pohár Coupe de fraise
9.00€
Sorbety Sorbets
7.00€
Polovina Saint-Marcelin Demi Saint-Marcelin
8.00€
Sortiment sýrů Assortiment de fromages
12.00€
35.00 €
Vjezd Entrée
Rajčatové gazpacho (malé krutony a olivový olej) Gaspacho de tomates (petits croutons et huile d’olive)
Lyonnaise salát (sázené vejce, krůtí slanina a krutony) Salade Lyonnaise (oeuf poché, lardons de dinde, et croutons)
Cervelle de canut (zeleninový salát, brambory, toast) Cervelle de canut (salade verte, pommes de terre, toast)
Mozzarella di Bufala (rajčata, piniové oříšky, olivový olej a balzamikový ocet) Mozzarella di Bufala (tomates, pignons de pin, huile d’olive et balsamique)
Domácí foie gras (zeleninový salát, fíkové čatní a perník) Foie gras maison (salade verte, chutney de f igues et pain d’épices)
Caesarský salát (drůbeží maso, římské srdce, hoblinky parmazánu, krutony) Salade César (volaille, coeur de romaine, copeaux de parmesan, croutons)
Teplý salát z kozího sýra (syrová zelenina, ořechy a med) Salade de chèvre chaud (crudités, noix et miel)
Čerstvý salát (feta, krevety, syrová zelenina a salát) Salade fraicheur (feta, crevettes, crudités et salade)
Hovězí carpaccio (rukola, hoblinky parmazánu, kapary, rajčata a citron) Carpaccio de boeuf (roquette, copeaux de parmesan, capres, tomates et citron)
Místo Plats
Hovězí steak (irský Angus, Saint Marcelin nebo hořčičná omáčka) Bavette d’aloyau (Angus Irlandais, sauce saint marcelin ou moutarde)
Hovězí filet, výběr omáčky (pepřová omáčka nebo máslo od šéfkuchaře, domácí hranolky Irish Angus) Filet de boeuf, sauce au choix (sauce au poivre ou beurre maitre d’hôtel, frites maison Angus Irlandais)
Kuřecí supreme (s houbovou smetanou) Suprême de volaille (à la crème de champignons)
Kachní prsa (medová omáčka) Magret de canard (sauce au miel)
Hovězí tatarák krájený nožem (domácí hranolky a zeleninový salát) Tartare de boeuf au couteau (frites maison et salade verte)
Štičí quenelle (syrová šunka, bramborový salát) Quenelle de brochet ( Jambon cru salade pomme de terre)
Grilovaný filet z čerstvého lososa (s panenskou omáčkou) Pavé de saumon frais grillé à la plancha (sauce vierge)
Gratinované ravioli z Dauphiné (salát) Gratin de ravioles du dauphiné (salade)
Dezert dle vlastního výběru Dessert au choix
15.00 €
1 sirup dle vlastního výběru 1 Sirop au choix
+ Lesní drůbeží řízek + Escalope de volaille forestière
NEBO OU
Ryba dne Poisson du jour
+ Čokoládová pěna + Mousse au chocolat
Nebo Ou
kopeček zmrzliny Boule de glace
Lyonské menu Menu Lyonnais
25.00€
Výběr vstupu Entrée au choix
Cibulová polévka Soupe à l’oignon
Vejce v meuretě Oeuf en meurette
Lyonnaise salát Salade Lyonnaise
Cannut mozek Cervelle de canut
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Andouillette s hořčičnou omáčkou Andouillette sauce moutarde
Flank steak se šalotkou Bavette à l’échalote
Pike quenelle s humrovou omáčkou Quenelle de brochet sauce homardine
Horká klobása s omáčkou z červeného vína Saucisson chaud sauce vin rouge
Výběr dezertu Dessert au choix
Menu Saint Jean Menu Saint Jean
35.00€
Výběr vstupu Entrée au choix
Rajčatové gaspacho Gaspacho de tomates
Hovězí carpaccio Carpaccio de boeuf
Tucet šneků s petrželovým máslem Douzaine d’escargots au beurre persillé
Gurmánský salát Salade Gourmande
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Hovězí filet (papriková omáčka nebo máslo maître d'hôtel) Filet de boeuf (sauce au poivre ou beurre maître d’hôtel)
Kuřecí supreme s houbovou omáčkou Suprême de volaille sauce champignons
Čerstvý filet z lososa Pavé de saumon frais
Smažené mušle s bílým máslem Poêle de St Jacques aux beurre blanc
Výběr dezertu Dessert au choix
Sýry Fromages
Výběr dezertu Dessert au choix
Palácové menu Menu du Palais
46.50€
Předkrm dle vlastního výběru + Hlavní chod dle výběru + Sýr + Dezert Entrée au choix + Plat au choix + Fromage + Dessert
Výběr vstupu Entrée au choix
Gurmánský salát Salade Gourmande
Domácí Foie Gras Foie gras maison
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Žabí nohy Cuisses de grenouilles
Hovězí filet Rossini s pánví smaženou foie gras a lanýžovou šťávou Filet de boeuf rossini avec foie gras poêlé et jus de truffes
Sortiment sýrů Assortiment de fromages
Výběr dezertu Dessert au choix
Neperlivá nebo perlivá voda - 50 cl Eau plate ou gazeuse - 50cl
5.00€
Neperlivá nebo perlivá voda - 1l Eau plate ou gazeuse - 1l
7.00€
Ananas - 25 cl Ananas - 25cl
4.50€
Jablko - 25 cl Pomme - 25cl
4.50€
Pomeranč - 25cl Orange - 25cl
4.50€
Rajčata - 25 cl Tomate - 25cl
4.50€
Multiovoce - 25cl Multifruits - 25cl
4.50€
Coca-cola, Coca-cola Zero - 33cl Coca-cola, Coca-cola Zéro - 33cl
4.50€
Schweppes tonikum, Schweppes citrus - 25cl Schweppes tonic, Schweppes agrumes - 25cl
4.50€
Orangina, fuzetea - 25cl Orangina, fuzetea - 25cl
4.50€
Perrier, Limonáda - 33cl Perrier, Limonade - 33cl
4.50€
Vodní sirup - 25 cl Sirop à l’eau - 25cl
Máta, grenadina, jahoda, broskev, citron,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...
3.50€
Máta, grenadina, jahoda, broskev, citron,... Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron,...
Káva Frappé s pralinkovým sirupem Café frappé sirop praline
8.50€
Ledový čaj Thé frappé
8.50€
Hotovo - 10cl Kir - 10cl
Černý rybíz, ostružina, broskev,... Cassis, mure, pêche,...
6.00€
Černý rybíz, ostružina, broskev,... Cassis, mure, pêche,...
Communard - 10cl Communard - 10cl
6.00€
Royal Kiss - 10cl Kir royal - 10cl
10.00€
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
6.00€
Precizní blond (looxor) - 25cl Pression blonde (looxor) - 25cl
6.00€
Blond barva (Looxor) - 50cl Pinte blonde (looxor) - 50cl
10.00€
Lahvové pivo (corona) - 33 cl Bière bouteille (corona) - 33cl
6.00€
Bílé nebo červené martini - 6cl Martini blanc ou rouge - 6cl
6.00€
Bílé nebo červené portské - 10cl Porto blanc ou rouge - 10cl
7.00€
Campari - 6cl Campari - 6cl
7.00€
Americano - 10 cl Americano - 10cl
8.00€
Whisky, vodka, gin, ... - 4cl Whisky, Vodka, Gin, ... - 4cl
8.00€
Doplněk sody Supplément soda
2.00€
Lillet rosé s tonikem - 20cl Lillet rosé et tonic - 20cl
8.00€
Aperol spritz - 20cl Aperol spritz - 20cl
11.00€
Limoncello spritz - 20cl Limoncello spritz - 20cl
11.00€
Coupe Prosecco - 10cl Coupe Prosecco - 10cl
7.00€
Coupe Champagne - 10cl Coupe Champagne - 10cl
9.00€
4cl 4cl
Získejte 27/31, limoncello Get 27/31, limoncello
8.00€
Koňak, Armagnac, Poire Cognac, Armagnac, Poire
10.00€
Mirabelle, Calvados, Baileys Mirabelle, Calvados, Baileys
10.00€
Zelená Chartreuse, Genepis Chartreuse verte, Genepis
12.00€
Veuve Pelletier Brut Veuve Pelletier Brut
69.00€
Ruinart brut Ruinart brut
139.00€
Červená vína Vins rouges
12cl
25cl
46cl
Côtes du Rhône Côtes du Rhône
6.50€
11.00€
18.00€
Svatý Josef Saint-Joseph
7.50€
13.00€
23.00€
Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage
7.50€
13.00€
23.00€
Vins blancs Vins blancs
Chardonnay Chardonnay
6.50€
11.00€
18.00€
Viognier Viognier
6.50€
11.00€
18.00€
Jurançon Jurançon
Měkký Moelleux
8.00€
Měkký Moelleux
Růžová vína Vins rosés
Côtes de Provence Côtes de Provence
7.00€
11.00€
18.00€
Údolí Rhôny Vallée du Rhône
Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl Côtes-du-Rhône - M. Chapoutier 2023 AOP - 75cl
38.00€
Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl Crozes Hermitage “Les Meyssonniers” - M. Chapoutier 2022 AOP - 75cl
45.00€
Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl Saint-Joseph - Cave de Saint-Désirat 2023 - 75cl
49.00€
Châteauneuf-du-Pape „Oratoř papežů“ - 75 cl Châteauneuf-du-Pape “ l’Oratoire des Papes “ - 75cl
69.00€
Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75 cl Côte-Rôtie - Gisèle Vernay & Sébatien Colombier - 75cl
79.00€
Beaujolais Beaujolais
Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl Saint-Amour - André Vonnier 2023 - 75cl
37.00€
Morgon “La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl Morgon “ La Chanaise” - D.Piron 2022 - 75cl
48.00€
burgundské Bourgogne
Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl Hautes-Côtes de Beaune - Nuiton Beaunoy - 75cl
49.00€
Mâcon-Villages “Secret Lands” 2022 – 75cl Mâcon-Villages “Terres Secrètes” 2022 - 75cl
39.00€
Saint Véran “Secret Lands” 2022 - 75cl Saint Véran “Terres Secrètes” 2022 - 75cl
43.00€
Saint-Joseph “L'Ouvrée” - François Grenier - 75cl Saint-Joseph “L’Ouvrée” -François Grenier - 75cl
49.00€
Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl Mercurey “La Brigadière” - Philippe le Hardi AOP 2020 - 75cl
49.00€
Chablis - Emile Durand 2023 - 0,75 l Chablis - Emile Durand 2023 - 75cl
52.00€
Côtes de Provence - 75 cl Côtes de Provence - 75cl
39.00€
Káva bez kofeinu Café, décaféiné
2.80€
Dlouhá káva Café allongé
3.50€
Oříšková káva Café noisette
4.00€
Káva s mlékem Café au lait
4.50€
Dvojitá káva Double café
5.00€
Cappuccino Capuccino
5.00€
Horká čokoláda Chocolat chaud
5.00€
Čaj nebo nálev Thé ou infusion
5.00€